Téměř 50 milionů Američanů dostane každý rok otravu z jídla. Více než sto tisíc jich je hospitalizováno a tisíce z nich každý rok zemřou jen proto, že něco závadného snědli. Kdyby si objednali něco jiného, nebo si koupili něco jiného v obchodě s potravinami, oni nebo jejich milovaný by dnes byli naživu. Ovšem ve velké většině případů se otravy projevují jen silnějšími příznaky tzv. „střevní chřipky.“ Několik dní bolestí, zvracení, průjmu, a to je vše. V čem je tedy problém? Jak je popsáno v nedávno vydaném úvodníku v odborném časopise American Journal of Gastroenterology, v mnoha případech může tato akutní infekce spustit chronickou postinfekční funkční poruchu zažívacího traktu. Tato porucha může trvat roky, ale někdy zůstane navždy. Dvě nejběžnější poruchy jsou syndrom dráždivého tračníku a funkční dyspepsie, což znamená chronické potíže s trávením. Až 10 % lidí infikovaných salmonelou, E. coli nebo Campylobacterem poté trpí syndromem dráždivého tračníku. Vysvětlujeme si to tím, že přechodný zánět během infekce může vést k drobným, ale trvalým změnám ve struktuře a funkci trávicího systému. Dojde k tomu, že výstelka střeva se stane přehnaně citlivou. Jak se zjistí, že má někdo přecitlivělý konečník? Novátorští japonští výzkumníci vyvinuli zařízení vyvíjející opakované bolestivé roztažení konečníku. V podstatě jde o balónek s objemem 473 ml, který je připojen k promyšlenému čerpadlu. Balónek je nalubrikován olivovým olejem, vložen do konečníku a postupně nafukován. Nafukování pokračuje do té doby, než člověk nebude moci dále bolest vydržet. Lidé s dráždivým tračníkem měli výrazně nižší práh bolesti, vydrželi podstatně kratší dobu. Zdraví lidé pociťovali bolest tam, kde byste to očekávali. S balónkem vloženým do konečníku cítili bolest přesně tam. Mnozí se syndromem dráždivého tračníku však pociťovali také bolest v břiše, test byl přitom stejný. To naznačuje, že jejich střeva mají citlivé stěny po celé své délce. Jestli je problémem toto, jak můžeme znovu zklidnit, znecitlivět střevo? Na příkladu bolestí hlavy při Hortonově syndromu jsme se naučili, že účinné látky pálivých papriček mohou vyčerpat v nervech přenášejících bolest zásoby substance P. Substance P je neurotransmiter, který tělo využívá k přenosu bolesti. Už nanášení pálivých papriček do nosu je dost nepříjemné, kam by asi musely přijít v případě dráždivého tračníku? Naštěstí výzkumníci zvolili ústní podání. „Závěry: Výsledky této předběžné studie naznačují, že dlouhodobé podávání prášku z červených chilli papriček v podobě pilulky s ochrannou vrstvou u pacientů se syndromem dráždivého tračníku účinkovalo významně lépe než placebo. Chilli snížilo sílu bolestí břicha a nadýmání. Sami pacienti ho považovali za účinnější než placebo.“ Znamená to, že před sebou máme nový způsob léčby této časté a obavy vyvolávající funkční poruchy. Ačkoli po 48 milionech každoročních případů otravy jídlem může 10 % lidí skončit se syndromem dráždivého tračníku, ještě více může skončit s chronickou dyspepsií, chronickými poruchami trávení. Jak chilli papričky pomohou zde? Nemůžete použít celé papričky, protože pak nemůžete provést dvojitě zaslepenou studii s uvěřitelným placebem. Pokud však podáte kapsle s práškem z červených pálivých papriček lidem s chronickými trávicími potížemi, asi jeden a půl lžičky denně, pak je to možné. Účinky porovnávali s placebem. Při užívání chilli prášku se příznaky pacientu během měsíce zmírnily, včetně bolesti žaludku, pocitu nafouklosti a nevolnosti. Často předepisovaný lék propulcid účinkoval takřka stejně dobře jako prášek z červených chilli papriček, také byl považován za obecně dobře snášený. Tedy snášený do té doby, než vás zabije. Propulcid byl stažen z trhu poté, co způsobil desítky úmrtí.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Pictogram-free. Thanks to Ellen Reid and Shane Barrett for their Keynote help.

bolesti / bolesti břicha / chronická onemocnění / dyspepsie / E. coli / kajenský pepř / kampylobakterie / kapsaicin / kořeněná jídla / koření / léky / nadýmání / nevolnost / onemocnění / onemocnění tlustého střeva / otravy jídlem / paprika / propulcid / salmonela / syndrom dráždivého tračníku / úmrtnost / vedlejší účinky / zánět / zdravé tlusté střevo / zdravý žaludek