Nejčastějším důvodem souvisejícím s trávením, kvůli kterému jsou lidé hospitalizováni, je žlučníkový záchvat. Každý rok jsou u více než milionu Američanů diagnostikovány žlučové kameny. Asi 700 000 lidí pak musí podstoupit chirurgické odstranění žlučníku. Z čeho se žlučové kameny tvoří? V 80-90 % případů jsou žlučové kameny vytvořeny z cholesterolu. Zde je obrázek něčího žlučníku plného žlučových kamenů. Všechno to žluté, z čeho se vytvořily kameny, je čistý vykrystalizovaný cholesterol, který se v těle tohoto člověka nahromadil. Jestliže jsou jediným zdrojem cholesterolu ve stravě živočišné potraviny, lze očekávat, že konzumenti masa budou vystaveni vyššími riziku. Ukázalo se, že se musíme obrátit až na vzdálené Káthmándú, když chceme najít kvalitní vědu. U nevegetariánů bylo zjištěno, že mají vyšší riziko žlučových kamenů než vegetariáni, a to výrazně. Riziko bylo devětkrát vyšší. Nevegetariáni mají 9x vyšší riziko žlučových kamenů než vegetariáni.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

cholesterol / rostlinná strava / vegetariáni / všežravci / zdravý žlučník / živočišné produkty / žlučové kameny