Díky čínskému vesmírnému programu vědci v Pekingu nedávno zveřejnili nutriční analýzu, která ukazuje, které zvíře je nejzdravější: „Hmyz pro astronauty… nutriční hodnota hmyzu určeného pro lidskou spotřebu během letů v hlubokém vesmíru.“ Hmyz obsahuje více argininu než sójové boby. Více zinku než dýňová semena. Více bílkovin než hlemýždi. Jasnou předností je nízký obsah nasycených tuků, zvláště jedná-li se o hmyz smažený, nikoli pečený. Půl kilogramu červů v prášku vám pokryje denní potřebu vitaminu B12. „Stane se africká housenka biftekem nové generace?“ „Pouhých 100 gramů housenek zajistí dospělému člověku přísun potřebného denního množství bílkovin spolu se železem, vitaminy skupiny B a dalšími důležitými živinami.“ A jsou to plnohodnotné bílkoviny. Když krmíme krávy obilím, ztrácíme asi 90 % živin – a přicházíme o polovinu nutriční hodnoty, počítáme-li i s nutriční hodnotou hmyzu. Hmyz je popisován jako „nekonečný zdroj bílkovin“. Jakou má ale chuť? Je považován za vysoce výživný, a zároveň má prý také „příjemnou chuť.“ Jak konkrétně chutná? Lidé to popisují následovně: „Chuť brouků je různorodá. Chceme-li ji srovnat se známou potravinou, nejvíce je podobná chobotnici.“
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Steve Begin and the tαttσσed tentαcle via flickr, and JENN.

arginin / bílkoviny / dýňová semena / hmyz / nasycené tuky / sójové boby / vitamín B12 / železo / zinek