Jak léčit vysoký krevní tlak stravou

Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Jak léčit vysoký krevní tlak stravou

Léčbou prví linie je u hypertenze úprava životosprávy, která často zahrnuje DASH dietu. Co to je a jak ji lze ještě vylepšit?

9. 11. 2016

Sdílet toto video

Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem vedoucím k úmrtí a k invaliditě na světě. Již dříve jsem ukázal, jak lze rostlinnou stravou vysokému krevnímu tlaku předejít, ale co když už jej máte? Americká kardiologická společnost, American College of Cardiology, a Centers for Disease Control and Prevention doporučují jako léčbu první volby úpravu životního stylu. Pokud to nefunguje, je třeba pacientovi začít podávat thiazidová diuretika, odvodňovací pilulku, a pak přidávat další a další léky, dokud jejich krevní tlak nesnížíte. Často lidé skončí na třech lécích, ačkoli vědci experimentují i se čtyřmi najednou, a někteří lidé skončí na pěti. Proč nepřejít rovnou na léky? No, neléčí totiž skutečnou příčinu a mohou mít vedlejší účinky. Méně než polovina pacientů zůstane u léků první volby, možná kvůli nepříznivým účinkům, jako jsou poruchy erekce, únava a svalové křeče. Takže jaké jsou ty doporučené změny životního stylu? Doporučují kontrolovat váhu, příjem soli a příjem alkoholu, pravidelně se hýbat a osvojit si stravovací plán DASH. DASH dieta byla popsána jako lakto-vegetariánská strava, ale není to tak. Klade důraz na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, ale příjem masa pouze snižuje. Proč ne vegetariánská? Víme už desítky let, že potraviny živočišného původu jsou výrazně propojeny s krevním tlakem. Dokonce, pokud vezmete vegetariány a dáte jim maso, můžete sledovat, jak jejich krevní tlak okamžitě stoupá. Mluvil jsem o tom, jak je přínosné dostat svůj krevní tlak na hodnoty jako 110 na 70, ale kdo se dokáže dostat tak nízko? Populace konzumující rostlinnou stravu, jako na čínském venkově, mají kolem 110 na 70 po celou dobu života, maso konzumují pouze při zvláštních příležitostech. Nebo africký venkov, kde starší lidé mají dokonalý krevní tlak – v protikladu k hypertenzi u nás. V západním světě, jak poukázala Americká kardiologická společnost, se k tak nízkému tlaku dostali pouze striktní vegetariáni, kteří vycházeli kolem 110 na 65. Takže když vědci přišli s DASH dietou, tak si prostě nebyli vědomi tohoto významného výzkumu provedeného Frankem Sacksem z Harvardu? Ne, byli si vědomi. Předseda výboru pro návrh, který s dietou DASH přišel, byl dr. Sacks. Ve skutečnosti byla dieta DASH výslovně navržena tak, aby přinášela benefity snižování krevního tlaku vegetariánskou stravou, ale aby přesto obsahovala dostatek živočišných produktů a byla tak chutná pro širokou veřejnost. Sacks ve skutečnosti zjistil, že čím více mléčných výrobků lakto-vegetariáni jedli, tím vyšší byl jejich krevní tlak, ale musel učinit stravu přijatelnou. Výzkum od té doby ukázal, že jsou to přidané rostlinné potraviny, nikoliv změny v oleji, sladkostech nebo mléčných výrobcích, které jsou onou kritickou položkou – tak proč nejíst rostlinnou stravu? Nedávná metaanalýza ukázala, že vegetariánská strava je dobrá, ale přísně rostlinná strava může být lepší. Vegetariánská strava obecně poskytuje ochranu proti kardiovaskulárním onemocněním, některým rakovinám a smrti, ale plně rostlinná strava zřejmě poskytuje dodatečnou ochranu proti obezitě, hypertenzi, cukrovce 2. typu a úmrtnosti na srdeční onemocnění. Na základě studie 89 000 lidí, ti, kteří jedli bezmasou stravu, podle všeho snížili své riziko vysokého krevního tlaku o 55 %, ale ti, co jedli stravu bez masa, vajec a mléčných výrobků, měli riziko nižší o 75 %. Pokud však už jíte nerafinovanou rostlinnou stravu bez zpracovaných potraviny a stolní soli, a stále jste ještě nedosáhli 110 na 70, existuje několik potravin, u kterých bylo nedávno zjištěno, že poskytují další ochranu. Lněné semínko, několik polévkových lžic denně, vyvolalo jeden z nejúčinnějších antihypertenzivních účinků, jakých kdy bylo dosaženo stravou. Bylo 2-3krát účinnější než zavedení aerobního vytrvalostního cvičebního programu. Vodní meloun má také mimořádné účinky, ale museli byste ho sníst tak asi kilo denně. Mně by takový druh léčby vyhovoval, ale je těžké ji udržet po celý rok. ☺ Červené víno může pomáhat, ale pouze pokud by byl odebrán alkohol. Zeleninu syrovou nebo vařenou? A odpověď je obojí, i když syrová může fungovat lépe. Fazole, hrách, cizrna a čočka mohou trochu pomoci. Kiwi naopak nefunguje, a to, jak se zdá vůbec, přestože studie byla financována společností, která kiwi pěstuje. Možná se měli inspirovat stylem California Raisin Marketing Board, kteří přišli s touto studií, která ukazuje, že rozinky mohou snížit krevní tlak – ale podle všeho jen ve srovnání se sušenkami, sýrovými krekry a chipsy. ☺
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org