![Fakta o zdraví](https://faktaozdravi.cz/wp-content/uploads/logo.png)
Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
![](https://faktaozdravi.cz/wp-content/uploads/dr-greger_83799539-1.png)
Jak regulovat metabolismus?
Biochemické vysvětlení toho, proč vegetariáni bývají štíhlejší než zbytek populace.
Zatímco sója a kurkuma mohou bránit progresi tukových buněk, ne všichni vegetariáni jedí kari nebo tofu. To však nevysvětluje, proč jsou vegetariáni štíhlejší ve srovnání s těmi, kteří maso jedí. Nyní jsme však o něco blíže nalezení odpovědi. Rozhodl jsem se pro pohled biofyziky spíše než biochemie, a to z toho důvodu, že máme k dispozici tato schémata.
Toto je zjednodušené zobrazení lidského metabolismu. K řízení je třeba asi 25 000 genů. Rád bych se ale zaměřil na jeden konkrétní. Zdá se, že se jedná o enzym, který je zodpovědný za většinu práce. Je to karnitin palmitoyltransferáza (zde CPT), který vlastně zprostředkuje vpravení tuku do „pecí“ našich buněk. Čím je CPT aktivnější, tím více tuku spalujeme. A zde se uplatňuje vegetariánská strava. Tady je náš CPT, jehož aktivita je u vegetariánů významně zvýšena, a to asi o 60 %. Důvod zatím neznáme, ale pomáhá nám to vysvětlit, proč ti, kteří se stravují vegetariánsky, jsou tak štíhlí.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
Nejnovější videa
![Tři důvody, proč ovoce a zelenina mohou snižovat riziko osteoporózy](https://i.ytimg.com/vi/rE6e1TyiVXw/mqdefault.jpg)
Tři důvody, proč ovoce a zelenina mohou snižovat riziko osteoporózy
![Přínosy a vedlejší účinky očkování proti pásovému oparu](https://i.ytimg.com/vi/-LvWJZf-RXA/mqdefault.jpg)
Přínosy a vedlejší účinky očkování proti pásovému oparu
![Přínosy a vedlejší účinky očkování proti zápalu plic](https://i.ytimg.com/vi/W1i8Vjsb2-M/mqdefault.jpg)
Přínosy a vedlejší účinky očkování proti zápalu plic
![Jak si zachovat čich](https://i.ytimg.com/vi/fYHgyTuucMI/mqdefault.jpg)