Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Jak zeštíhlet gekona
Výživová intervence na pracovišti – v sídle korporace GEICO zjistí, jakou sílu má rostlinná strava.
Během mého studia na lékařské fakultě jsem jasně viděl změnu paradigmatu. Diskuse se odvrátila od léčení jednotlivých případů srdečního onemocnění až k opožděnému rekviem za paliativní kardiologii. To bylo v roce, kdy jsem dostudoval lékařskou školu. Jinými slovy, řešení celé té epidemie koronární arteriální nemoci prostřednictvím rostlinné výživy. Tak, a jaká je situace dnes?
Ornishova první velká studie před více než dvaceti lety zahrnovala pouze 28 pacientů na rostlinné stravě. Dvacet osm pacientů, kteří měli medicínu, tak jak ji známe, navždy změnit. Pořád je to ale jen 28 pacientů. Od té doby publikoval dr. Ornish studie týkající se vyléčení srdečních onemocnění u tisíců pacientů, čímž dokázal, že to může fungovat nejenom v hipísácké Kalifornii, ale i v Nebrasce. Ornishova léčba není jen dieta; je to kombinace nízkotučných, celých potravin, rostlinné stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné obilniny, fazole, hrach, čočku a sóju; dále mírný pohybový režim – chůze několik hodin týdně a techniky zvládání stresu.
Jiné studie se zaměřují výhradně na stravu. Například tým Neala Barnarda nedávno zveřejnil první intervenční studii na pracovišti: centrála firmy Geico. Několik měsíců pouze vzdělávali zaměstnance o zázračném účinku rostlinné stravy, k tomu dostali v kantýně na výběr několik zdravějších možností, beze změn v pohybovém režimu. Pro srovnání sloužilo kontrolní pracoviště, kde zaměstnanci nedostali žádné informace. A během několika málo měsíců díky nově získaným znalostem kila a centimetry odpadávaly.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Silberman A, Banthia R, Estay IS, Kemp C, Studley J, Hareras D, Ornish D. The effectiveness and efficacy of an intensive cardiac rehabilitation program in 24 sites. Am J Health Promot. 2010 Mar-Apr;24(4):260-6.
- Ferdowsian HR, Barnard ND, Hoover VJ, Katcher HI, Levin SM, Green AA, Cohen JL. A multicomponent intervention reduces body weight and cardiovascular risk at a GEICO corporate site. Am J Health Promot. 2010 Jul-Aug;24(6):384-7.
- Esselstyn CB Jr. Resolving the Coronary Artery Disease Epidemic Through Plant-Based Nutrition. Prev Cardiol. 2001 Autumn;4(4):171-177.
- Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, Billings JH, Armstrong WT, Ports TA, McLanahan SM, Kirkeeide RL, Brand RJ, Gould KL. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? The Lifestyle Heart Trial. Lancet. 1990 Jul 21;336(8708):129-33.
Images thanks to Neal Barnard/PCRM, Cleveland Heart Lab (slide 55), and Advertising Age