Diskutuje se o přímém ohrožení geny vloženými do GMO plodin, protože ty nemusí být v lidském těle detekovatelné. Ale skutečné nebezpečí může pocházet z pesticidů spojených s geneticky modifikovanými potravinami. Semena upravená genetickými biotechnologiemi se obvykle nepoužívají pro zvýšení výnosů plodin, výživy nebo odolnosti proti suchu, ale místo toho pro ziskové plodiny odolné vůči pesticidům. 80 % geneticky modifikovaných plodin bylo vytvořeno jen kvůli odolnosti vůči pesticidům. Není divu, že pět špičkových biotechnologických společností jsou chemičky vyrábějící pesticidy. To umožňuje zemědělcům stříkat herbicidy přímo na plodiny, což zvyšuje teoretickou možnost, že hladina reziduí herbicidů v potravinách, které si pak kupujeme v supermarketu, může být zvýšená. Alespoň to bylo pouze teoretické, až dosud. Sójové boby Roundup-ready společnosti Monsanto jsou jedničkou mezi GM plodinami, jsou geneticky upravené pro odolnost vůči herbicidu Roundup prodávanému Monsantem, což umožňuje zemědělcům stříkat pole herbicidem Roundup obsahujícím glyfosát, který pak hubí plevel, aniž by ublížil sóji. Společnost Monsanto tvrdí, že sója Roundup-ready je kompozičně ekvivalentní s konvenční sójou, což je koncept, který se používá k tvrzení, že GMO potraviny jsou proto stejně bezpečné jako non-GMO, ale společnost Monsanto neuvedla úroveň reziduí pesticidů. Realita je taková, že některé srovnávací testy se prováděly na sóji RR, která vůbec nebyla stříkána. Ovšem důvod, proč máte rostliny odolné vůči Roundupu je to, abyste je tím mohli stříkat. Na rozdíl od skutečných vzorků z trhu, transgenní plodiny určené pro vědecké studie se často vyrábějí bez použití herbicidů nebo při nižších dávkách, než zemědělci obvykle používají. Teprve poté, co byla v roce 2014 zveřejněna tato studie, bylo analyzováno úplné složení sójových bobů připravených k prodeji. Tady vidíte, kolik glyfosátu bylo nalezeno v GMO sóji zároveň s produktem rozkladu glyfosátu nazvaným AMPA. A tady vidíte, kolik ho našli v bio sóji? Žádný. A co konvenční sója bez GMO, u která se glyfosát stříká na půdu, aby zahubil plevel mezi plodinovými cykly? Žádný. Takže GMO sójové boby skutečně nejsou ekvivalentní. Zdá se, že mají podstatně více zbytků pesticidů. Rozprava pak přechází z bezpečnosti sójových bobů Roundup-ready k bezpečnosti samotného Roundupu. Máme se zbytky glyfosátu v GMO sóji znepokojovat? To je otázka, kterou budeme zkoumat dál.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Tamina Miller via Flickr.

biopotraviny / dopady průmyslové výroby / glyfosát / GMO / Monsanto / pesticidy / Roundup / sója / sójové boby