Doposud jsem se zabýval důkazy o kokosovém tuku a kokosovém mléce, které naznačují, že ani jedno z toho pro vás není dobré, ale co kokosová voda? Když jsem se poprvé dozvěděl o sportovcích používajících kokosovou vodu jako přírodní Gatorade, udělal jsem si průzkum, co říká lékařská literatura o sportovcích a kokosu, a našel jsem pouze toto – studii psích sportovců. (Ukázalo se, že budete-li krmit psy pro vyhledávání drog nebo bomb kokosovým tukem, mohou někdy zcela ztratit čich). Ale co kokosová voda a sportovec člověk? Studie kokosové vody jakožto nápoje na náhradu elektrolytů jsou už staré celá desetiletí. Kokosová voda byla tenkrát srovnávána s jinými nápoji a bylo zjištěno, že je vhodnější. Ovšem ty ostatní nápoje, se kterými byla porovnávána, byly nápoje jako Pepsi, Coke, Sprite a 7-Up. Pravdy se nedoberete, dokud… to nepodrobíte testování. Bylo zjištěno, že kokosová voda pomáhá v případech mírné dehydratace v důsledku dětských průjmů, a to i když má nevyvážené složení elektrolytů, čímž byl míněn nevyvážený poměr sodíku a draslíku. Kokosová voda ale obsahuje tolik draslíku, že u lidí s onemocněním ledvin může dojít k život ohrožující hyperkalemii – nadbytku draslíku v krvi. To může nastat, pokud vypijete 2 litry kokosové vody a současně vaše ledviny, které by jinak přebytek draslíku jednoduše vypláchly z těla, nefungují dobře. Lidé si nemusí být vědomi, že kokosová voda obsahuje tolik draslíku; takže i když vás lékař varoval, abyste si dávali pozor na potraviny s vysokým obsahem draslíku, nemusíte si to uvědomit a dostanete se do potíží. Dokonce i litr denně může být příliš mnoho pro někoho, jehož ledviny jsou poškozené například diabetem. To samé platí pro vinný kámen. Lidé si neuvědomují, že je to z 20 procent čistý draslík. Takže když se někde na internetu dozvědí, že je to přírodní lék, dokonce i mladí lidé se zdravými ledvinami si mohou způsobit zdravotní potíže, pokud jej zkonzumují větší množství. Úmrtí způsobená předávkováním vinným kamenem jsou známá již od 19. století. Ale co doplňování tekutin po cvičení čerstvou vodou z mladého kokosu? Ano, kokosová voda může pomoci nahradit ztrátu tekutiny způsobenou průjmem; ale co ztráta tekutin kvůli intenzivnímu cvičení? Nevěděli jsme… dokud nebyla provedena tato studie. Cvičili 90 minut při asi 32 stupních Celsia, dokud neztratili až 3 procenta své tělesné hmotnosti. A pak je nechali pít kokosovou vodu, ve srovnání se sportovními nápoji a s čistou vodou Neprokázal se žádný významný rozdíl v rehydrataci mezi těmito nápoji. Výsledky pozdějších studií ale nebyly tak jednoznačné. Některé prokázaly, že sportovní nápoje porazily vodu v míře hydratace, ale kokosová voda nikoliv. Nebo oba nápoje překonaly vodu, ale ne jeden druhého. Ale důvod, proč se sportovci zabývají doplňováním tekutin, je zájem o výkon. Nikdy však nebyla žádná studie, která by se zabývala nikoliv pouhou mírou hydratace, ale i fyzickou výkonností až do… této studie. Postavili vodu oproti kokosové vodě, proti kokosové vodě z koncentrátu a proti standardnímu sportovnímu nápoji. Poté poslali lidi na běžecký pás a sledovali, jak dlouho vydrží, než se zhroutí. A mezi žádným z těchto nápojů nenalezli žádný významný rozdíl. Čistá voda fungovala stejně dobře jako kokosová voda, ve skutečnosti ještě lépe, protože po kokosové vodě se lidé cítili více nafouknutí a měli podrážděný žaludek. Toto všechno probíhalo při pokojové teplotě, tzn. asi 20 stupních. A co kdyby místo toho bylo přes 30 stupňů? Pak se zdálo, že kokosová voda čistou vodu předčí, ale doba do stavu vyčerpání není to stejné jako výkonnost. Toto se běžně používá v laboratorních studiích, ale něco jako časový test by měřilo rychlost i výkon. Ale nebyl proveden žádný test, který by měřil výkon za daný čas při podávání vody vs. kokosové vody až… do teď. Cyklisté, kteří pili kokosovou vodu, urazili 10 kilometrů za 971 vteřin, zatímco na čisté vodě byli o 5 sekund rychlejší. Jinak řečeno, nebyl zaznamenán žádný významný rozdíl. První studie o používání kokosové vody během cvičení naznačila, že není o nic přínosnější než čistá voda. Jak se s tím vyrovná obchod s kokosovou vodou? Byli to oni, kdo tuto studii financovali. Nenašli žádný rozdíl mezi čistou vodou, kokosovou vodou a sportovními nápoji. Uzavřeli to tedy autoři tak, že VitaCoco není lepší než voda? Ne, prohlásili, že kokosová voda … je stejně dobrá jako sportovní nápoje! Tvrzení, které bude mít pro sportovce a trenéry pravděpodobně největší význam. Vypadlo z toho ovšem zjištění, že čistá voda nejenom funguje stejně dobře, ale vlastně i lépe, protože ve skupině, která pila kokosovou vodu, byl dvojnásobek osob s podrážděným žaludkem. Ale počkejte… pokud všechny nápoje fungují stejně dobře, pak to není jen popření jakýchkoli zvláštních vlastností kokosové vody, ale i sportovních nápojů. Pokud nefungovaly o nic lépe než voda, jsou i sportovní nápoje jenom plýtvání penězi? To se dozvíme… příště.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image credit: Mike Mozart via flickr. Image has been modified. Motion graphics by Avocado Video.

dehydratace / draslík / kokosová voda / kokosové mléko / kokosové ořechy / kokosový olej / nápoje / onemocnění ledvin / pohyb / sodík / sportovci / sportovní medicína / sportovní nápoje / sůl / sycené nápoje / voda / zdravé ledviny