Kůže je největším orgánem těla, její povrch zabírá asi 1,8 metrů čtverečních. Zároveň jde o náš nejzranitelnější orgán, jelikož je vystavena jak oxidačním účinkům ultrafialového záření ze slunce, tak oxidačním účinkům kyslíku ze vzduchu. A roky oxidačního stresu si mohou vybrat svou daň. S plynoucími roky se kůže stává křehčí, tenčí a lehčeji se poraní. Ztrácí objem, pružnost a může se prověsit a zvrásnit. Co proti tomu můžeme udělat? „Zvrásnění kůže: Může jídlo něco změnit?“ Vědci měřili zdravotní stav pokožky pomocí mikrotopografické metody. Je to zajímavé, vytvoří si silikonový obtisk hřbetu vaší ruky a pak se na něj podívají pod mikroskopem. Takto vypadá mladá, pružná a zdravá kůže. Během stárnutí může naše kůže hrubnout a ochabovat. Jak to můžeme zastavit? Na stárnutí kůže se podílejí tři věci: „Oxidační stres vyvolaný poškozením slunečními paprsky, zánět a ischemie (nedokrvenost tkáně).“ Proti oxidačnímu stresu nám pomohou antioxidanty. „Za těchto okolností se mnoho kožních antioxidantů vyčerpá a musí být nepřetržitě nahrazováno, tak můžeme oddálit jinak nevyhnutelné chřadnutí, které by vedlo ke stárnutí pokožky.“ Takže rostlinné potraviny by pravděpodobně pomohly. Pak jsme zmiňovali zánět a nedostatečný průtok krve. Lze předpokládat, že nasycený tuk (zánět) a cholesterol (ischemie), mohou souviset s pozorovanými nepříznivými účinky na naši kůži. Podívejme se, jestli se naše předpovědi naplní. „Zejména vysoký příjem zeleniny, fazolí, hrachu, čočky, sóji a olivového oleje se jeví jako ochranný faktor“ proti tvorbě vrásek. Naopak „vysoký příjem masa, mléčných výrobků a másla“ vykazuje nepříznivý vliv na pokožku. Švestky, jablka a čaj se jevily jako obzvláště nápomocné. Nedávná studie například zjistila, že fytoživiny ze zeleného čaje dokázaly ochránit pokožku před škodlivým UV zářením a zlepšit kvalitu pokožky u žen. Po několika měsících pití zeleného čaje došlo k 16% snížení hrubosti kůže a snížení odlupování kůže o 25 %. Zde jsou mikrofotografie ukazující snížené odlupování kůže a zlepšení pružnosti a hydratace kůže.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to shawn; andrewr; and WhiteCreek via flickr

antioxidanty / čaj / cholesterol / čočka / fazole / fytonutrienty / jablko / luštěniny / máslo / maso / mléčné výrobky / nasycené tuky / olivový olej / oxidační stres / polyfenoly / sója / stárnutí / švestky / vrásky / zánět / zdravá kůže / zelenina / zelený čaj / zelený hrášek