Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Nejlepší způsob, jak zvýšit množství serotoninu
Tajemství, jak přirozeně zvýšit hladiny serotoninu v mozku spočívá v zařazení potravin jako dýňový semínka. Ta mají vysoký poměr tryptofanu k celkovému množství bílkovin. To by mohlo pomoci vysvětlit, proč studie ukazují, že lidé konzumující rostlinnou stravu mají lepší náladu.
Abychom navýšili hladinu tryptofanu, můžeme dávat přednost rostlinným potravinám bohatým na uhlohydráty před živočišnými potravinami, ale v ideálním případě to bude víc než jen sacharidy.
Protože se zdá, že hlavním determinantem koncentrace serotoninu v mozku je poměr tryptofanu k ostatním bílkovinám, které s ním bojují o přístup do mozku, pokud chceme pomocí stravy maximálně ovlivnit náladu, v ideálním případě zvolíme pokrm s vysokým poměrem tryptofanu k celkovému množství proteinů, což znamená především semínka jako je sezamové, slunečnicové, dýňové.
„Zdroj bílkovin tryptofan jako účinná léčba pro léčbu sociální úzkostné poruchy: pilotní studie.“ Jaký zdroj bílkovin vědci použili? Semínka máslové dýně, kvůli jejich vysokému poměru tryptofanu k bílkovinám. Šlo o součást randomizované, dvojitě zaslepené, placebem kontrolované překřížené studie lidí trpících sociální fobií, známou také jako sociální úzkostná porucha. A bylo odhaleno významné zlepšení ve více objektivních kritériích úzkosti u lidí, kteří jedli tyčinky s dýňovými semínky.
Před studiemi, jako byla tato, „změna složení intaktního dietního proteinu nebyla považována za možnou alternativu pro léčbu častých psychologických poruch spojených s nízkými hladinami serotoninu.“ Ale to je proto, že dříve používali živočišné bílkoviny (které mohou stav zhoršovat), ne rostlinné. Pokud je to pravda, potom by lidé živící se vegetariánsky měli vyhrát zlatou medaili. A opravdu byl tento důvod použit k vysvětlení, proč „celková nálada… byla výrazně lepší ve vegetariánské než ve smíšené stravovací skupině.“
Je to vše o sacharidech a vysokém poměru tryptofanu k bílkovinám. „Vegetariánská skupina dostala instrukci, aby se vyhýbali masu, rybám a drůbeži a na minimum omezili příjem mléka, mléčných výrobků a vajec…“ A do tří týdnů měla skupina na vegetariánské stravě celkovou náladu výrazně lepší.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Schweiger U, Laessle R, Kittl S, Dickhaut B, Schweiger M, Pirke KM. Macronutrient intake, plasma large neutral amino acids and mood during weight-reducing diets. J Neural Transm. 1986;67(1-2):77-86.
- Fernstrom JD, Wurtman RJ. Brain serotonin content: physiological regulation by plasma neutral amino acids. Science. 1972 Oct 27;178(4059):414-6.
- Hudson C, Hudson S, MacKenzie J. Protein-source tryptophan as an efficacious treatment for social anxiety disorder: a pilot study. Can J Physiol Pharmacol. 2007 Sep;85(9):928-32.
- Wurtman RJ, Wurtman JJ, Regan MM, McDermott JM, Tsay RH, Breu JJ. Effects of normal meals rich in carbohydrates or proteins on plasma tryptophan and tyrosine ratios. Am J Clin Nutr. 2003 Jan;77(1):128-32.
Images thanks to Evan-Amos via Wikimedia
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
