Vyhýbat se masu je jedna věc, ale není to to jediné důležité. Zdravá vegetariánská strava by měla být plná potravin s prokázanými přínosy. Během posledních dvanácti měsíců bylo testováno osm výrobků, některé vůbec poprvé, aby se zjistilo, co dokáží s našim špatným (LDL) cholesterolem. Mandle, Cheerios, kola, lněná semínka, lněný olej, kiwi, červená fermentovaná rýže a jahody. Nejprve mandle. Obsahují spousty živin, nezvyšují však cholesterol? Nebo snad konzumace mandlí na cholesterol vliv nemá? Je možné, že mandle cholesterol snižují? Mandle skutečně snižují hladinu cholesterolu. A co o ty cereálie Cheerios, okolo kterých je takový humbuk? Skutečně snižují hladinu cholesterolu? Ano, snižují, ale zároveň obsahují jednu lžíci cukru na porci. A to předtím, než tam přidáte nějaký navíc. Abychom získali to nejlepší z obou světů, měli bychom raději zůstat u ovesné kaše. Limonády jsou pro nás jednoznačně škodlivé, ale mají vůbec vliv na náš cholesterol? Jen kola. Zajímavé, viďte? Ostatní limonády cholesterol nezvyšují, takže koly jsou pro nás obzvláště špatné. Lněné semínko je jasné, rozhodně cholesterol snižuje. Ale co lněný olej? Ten už nefunguje. Lněná semena, ale nikoliv olej z nich, snižují naši hladinu cholesterolu. To je další důvod, proč jsou mletá semínka lepší než lněný olej. Kiwi je rozhodně testováno poprvé. Nikdo nikdy netestoval jejich schopnost ovlivnit náš cholesterol – tedy až dosud. Dvě kiwi denně po dobu 8 týdnů významně zlepšily hladiny cholesterolu. Jaký to chutný způsob, jak pomoci našim srdcím. Červená fermentovaná rýže. Je to vlastně rýže s červenou plísní. Plísňová rýže, fermentovaná potravina oceňovaná v čínské medicíně, může být užívána jako doplněk stravy. A funguje? Ano, funguje, protože ta červená plíseň vytváří látku zvanou lovastatin, který se prodává za miliardy dolarů v přípravku Mevacor. Stejně jako existuje plíseň, která vytváří penicilín, tak existuje i plíseň, která vytváří látku používanou k léčbě vysokého cholesterolu. Problém je, že když tuto rýži jíte, můžete se setkat se všemi možnými vedlejšími účinky, protože dávka účinné látky není nijak standardizovaná. A konečně, když mluvíme o lahodných způsobech, jak snížit hladinu cholesterolu, co jahody? Doufám, že fungují! Jahody mají celou řadu nejrůznějších vlastností, o kterých jsem vám již v průběhu let vykládal. Snižování cholesterolu však mezi ně naneštěstí nepatří.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

bobuloviny / červená fermentovaná rýže / Cheerios / cholesterol / cukr / doplňky stravy / jahody / kardiovaskulární onemocnění / kiwi / LDL cholesterol / léky / lněné semínko / lněný olej / mandle / mýty ve výživě / ořechy / oves / ovoce / plísně / rostlinná strava / semena / snídaňové cereálie / statiny / sycené nápoje / vegetariáni / všežravci / zdravé srdce