Jak je to s glutamanem sodným (MSG)? Vědecká obec se před časem shodla, že je MSG obecně neškodný. Máme nějaké nové informace? Alergie na glutaman sodný, jde o hrozbu nebo mýtus? Mýtus. Navzdory obavám vzneseným v šedesátých letech minulého století „se během několika desetiletí výzkumu nepodařilo prokázat jasný a konzistentní vztah mezi MSG“ a nežádoucími účinky, jaké mu lidé běžně připisují.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to Tracy Wong via Flickr

alergie / MSG / mýty ve výživě