Jednou z mála věcí, na kterých se výživová doporučení shodují, je jíst více ovoce a zeleniny, což prakticky znamená jíst více rostlin, protože termín zelenina vlastně označuje všechny části rostliny, které nejsou ovoce. Ovoce a zeleninu bychom měli jíst, abychom si prodloužili život, ale teprve nedávno bylo zjištěno, o kolik let si jej asi prodloužíme. První studie sledovala lidi v průběhu času, aby vyhodnotila křivku dávky a odezvy mezi konzumací ovoce, zeleniny a úmrtností. Ti, kteří jedí jen čtyři porce ovoce a zeleniny denně, v porovnání s těmi, kteří jedí pět porcí, přijdou o jeden měsíc života. Tři porce denně a přijdete o tři měsíce života. A tak to jde dál z kopce. Dvě porce denně a váš život bude o 7 měsíců kratší, jedna porce denně a zkrátíme si život prakticky o rok a půl, půl porce denně znamená o dva roky kratší život, a pokud nejíme ovoce a zeleninu vůbec, připravíme se o tři roky života. Jediná porce ovoce za den, například jedno jablko, může přinést posun o 19 měsíců mezi životem a smrtí. A jeden snědený salát denně může znamenat, že se život prodlouží o několik let navíc. V této studii se jednalo převážně o lidi ve věku 50 – 60 let. Je však v 70 letech už pozdě na to začít? Ne! Ve skupině sedmdesátiletých žen, měly, ty, které měly v krvi nejvyšší hladinu karotenoidů, dvakrát vyšší šanci, že přežijí následujících pět let – oproti ženám, které měly hladiny tohoto fytonutrientu nejnižší. Dvojnásobná pravděpodobnost přežití jen tím, že si posloužíme trochou ovoce a zeleniny. V této studii provedené na Tchaj-wanu útrata pouhých 10 Kč denně za ovoce nebo zeleninu navíc přinesla pokles úmrtnosti o 10 %. To by šlo! Představte si, že by existoval lék, který by – bez vedlejších účinků – snížil riziko úmrtí o 10 %. Kolik myslíte, že by si asi tak za něj farmaceutické firmy účtovaly? Asi více než 10 Kč.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to kona99 via flickr; Brian Arthur, Palosirkka, Sasa Stefanovic, Hindustanilanguage, Borgx, Nard the Bard, and Sasa Stefanovic via Wikimedia; and HolgersFotografie, Johanna84, and PDPics via Pixabay

délka života / dlouhověkost / fytonutrienty / ovoce / úmrtnost / úspora nákladů / vedlejší účinky / zelenina