Prodejci doplňků stravy se nám snaží namluvit, že musíme užívat pilulky s vitamíny, protože obsah živin v našich plodinách za posledních 50 let kvůli vyčerpání půdy značně poklesl. Je to pravda? Obsah živin v našich potravinách klesá: pravda nebo lež? Je to pravda. Ale o kolik? O kolik se obsah živin v plodinách za posledních 50 let snížil? Jen o trochu? 1-20 %? 20-40 %? Ztratili jsme polovinu živin? Musíme jíst asi dvakrát více mrkví, abychom získali stejné množství živin jako v padesátých letech minulého století? Nebo je to ještě horší a většina živin zmizela? V průměru jsme ztratili asi jen 15 % živin – při měření u 43 plodin. Takže místo toho, abyste jedli šest růžiček brokolice, snězte jich sedm.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

brokolice / doplňky stravy / hustota živin / mrkev / multivitamíny / mýty ve výživě