Dramatický nárůst obezity je připisován přejídání a nečinnosti, může však za tím stát i něco jiného? Už jsem vám vyprávěl o „viru kuřecí obezity“. Vědci nyní identifikují průmyslové chemické znečišťující látky, uvolňované do životního prostředí posledních několik desítek let, které by mohly narušit náš metabolismus a předurčit nás k obezitě. Tyto znečišťující látky byly pojmenovány obezogeny. Existence chemických obezogenů naznačuje, že převládající paradigma, které říká, že jen strava a snížená fyzická aktivita jsou příčinnými spouštěči rostoucí epidemie obezity, by mělo být znovu podrobeno zkoušce. A na tom vědci právě teď pracují. Důraz byl kladen na tyto organotinové sloučeniny. V podstatě přeměňují preadipocyty, předtukové buňky, na tukové buňky. Jak s těmito látkami přicházíme do styku? Prostřednictvím naší stravy. V čem se těchto obezogenů nachází nejvíce? V luštěninách, mléčných výrobcích, ovoci, obilovinách, mase, ořeších nebo zelenině? V konvenčně pěstovaném ovoci a zelenině nějaké skutečně jsou, protože některé z těchto chemikálií jsou používány jako fungicidy, ale největším zdrojem ve stravě jsou ryby. Opět jsme u toho, že když slyšíte o znečišťujících látkách, přirozeně vám vyvstanou na mysl ryby, protože oceány se staly místem, kam lidstvo vypouští svůj odpad. Všechno nakonec doteče až do moře.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to TheGiantVermin via Flickr.

bílé maso / fazole / fungicidy / hubnutí / maso / mléčné výrobky / mořské plody / obezita / obezogeny / ořechy / ovoce / perzistentní organické polutanty / pohyb / ryby / tělesný tuk / zelenina / živočišné produkty / zrno