Stejně, jako je důležité jíst dostatek listové zeleniny, je také důležité jíst dostatek luštěnin. Všichni jsme už slyšeli o tom, jak jsou pro nás dobré sójové boby, ale co třeba méně exotické fazole pinto? Konzumace půl šálku vařených pinto fazolí denně po dobu dvou měsíců může vést ke snížení cholesterolu o 0,5 mmol/l. Nový zázračný lék? Ne, jen pinto fazole. To stejné platí pro pečené fazole. Už půlka šálku konzervovaných fazolí denně po dobu dvou měsíců, tentokrát šlo o fazole navy, měla stejně úžasný účinek. Byla provedena randomizovaná zkřížená klinická studie, která měla kontrolní skupinu a léčebnou skupinu konzumující pečené fazole. Oproti různým dostupným druhům léčby v alopatické medicíně, jako je radioterapie a chemoterapie, vypadá léčba pečenými fazolemi vskutku neškodně. Představte si, že by existovala nějaká pilulka, která by takto účinkovala a hodila by se k topinkám, vynesla by jmění! Fazole jsou koneckonců jedním z nejdokonalejších darů přírody: celá rostlinka v jednom malém balíčku. Nízký obsah tuku, žádný cholesterol, vysoký obsah vlákniny a spousta bílkovin. Stejně jako můžeme zlepšit výživovou hodnotu jakéhokoliv pokrmu přidáním listové a jiné zeleniny, můžeme ji zlepšit i přidáním fazolí. Další letošní studie ukázala na pozoruhodné vlastnosti vodního melounu. Ovoce, kterému doteď nebyla přikládána velká váha, protože je to skoro jen voda. Nyní si uvědomujeme, že jde o bohatý zdroj citrulinu, o kterém jsme mluvili v loňském přehledu studií.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

bílkoviny / cholesterol / citrulin / fazole / fazole navy / fazole pinto / kardiovaskulární onemocnění / léky / meloun / ovoce / pečené fazole / srdeční onemocnění / tuky / vláknina / zdravé srdce / zelenina