Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Carbadox, karcinogenní lék podávaný prasatům v USA, v jiných zemích zakázaný
Karbadox, který s 97,9% pravděpodobností způsobuje rakovinu u lidí, se stále podává prasatům určeným pro supermarkety ve Spojených státech.
V pozdních 60. letech minulého století se zjistilo, že nová přísada do krmiva, carbadox, podporující růst kuřat, podporuje také růst prasat. Nyní je zkrmován více než 40 % mladých prasat ve Spojených státech amerických, a to nejen za účelem urychlení růstu, ale také k redukci průjmového onemocnění. Nicméně carbadox je zároveň genotoxickým a mutagenním zvířecím karcinogenem.
Před více než 25 lety Evropská komise zakázala používání carbadoxu v masné výrobě kvůli možným nežádoucím účinkům na lidské zdraví. Prohlásili, že „není možné stanovit práh pro genotoxické (DNA-poškozující) aditivum, pod kterým by již nebylo přítomno riziko pro spotřebitele, jelikož i malé množství dokáže vyvolat mutace tvořící nádory“.
Další země je následovaly. Kanada zastavila prodej látky před více než 20 lety. Food and Agriculture Organization a Světová zdravotnická organizace ve společném výboru pro potravinářské přídatné látky rozhodli, že neexistuje žádné přijatelné množství příjmu. Proč léčivo v mnoha zemích zakázané stále v USA zkrmujeme prasatům?
Jedním z důvodů je, že výrobce léku obhajuje carbadox prodávaný pod značkou Mecadox, již od doby, kdy Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) poprvé navrhl zrušit jeho užívání na základě obav z přetrvávajících karcinogenních reziduí v mase. Není překvapením, že National Pork Producers stojí proti návrhu FDA zakázat ho. Pravděpodobný důvod najdeme v marketingové příručce výrobce léků, která uvádí: „Sečteno a podtrženo, Mecadox vám může pomoci prodat více vepřového masa.“ A jim vydělat více peněz. Vydělává dobře, utrží více než 20 milionů dolarů ročně a tržby nadále stoupají.
Vepřový průmysl prohlašuje, že odstranění carbadoxu by nevyhnutelně vedlo ke zvýšení používání jiných antibiotik a nejspíše k antimikrobiální rezistenci. Pokud by jim opravdu záleželo na antibiotické rezistenci, možná by výrobci vepřového masa přestali každý rok ve Spojených státech zkrmovat miliony kilogramů lékařsky důležitých antibiotik prasatům. A carbadox dokonce dokáže aktivovat spící viry, které umí přenášet geny antibiotické rezistence z bakterie na bakterii. To může vést ke hře „zatluč krtka“ s bakteriemi, kdy používání carbadoxu v chovech prasat sice může pomoci předejít některým bakteriálním infekcím, ale zároveň může vést ke vzniku bakterií rezistentních na antibiotika používaná v lidské medicíně.
FDA se dostal do patové situace, kdy výrobce léků stále bojuje za pokračování prodeje carbadoxu a FDA stále ustupuje jeho požadavkům. K listopadu 2023 to vypadalo nadějně, že by FDA stáhl carbadox z trhu, ale na poslední slovo stále čekáme. Do té doby platí, že carbadox se svou 97,9% pravděpodobností rakovinotvornosti u lidí je stále v mnoha zemích světa zakázán a stále zkrmován prasatům mířícím do amerických supermarketů.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
Nejnovější videa
Nejlepší způsob tepelné úpravy zeleniny
Kdo by se měl vyhýbat kávě?
Nejzdravější způsob, jak pít kávu
