A co místo konzumace potravy každý druhý den zkusit pět dní v týdnu jíst a další dva dny se postit? Dostupné poznatky jsou vlastně podobné těm, jaké máme o obdenním půstu. U mužů a žen s nadváhou došlo ke zhubnutí asi o 5,4 kg za dobu šesti měsíců. Nebyl zjištěn žádný rozdíl mezi těmi, kteří dodržovali režim 5 dní jídla a 2 dny půstu a těmi, kteří měli každý den kalorický příjem snížený o 500 kalorií. Doposud nejrozsáhlejší studie naměřila ztrátu 8,1 kg za šest měsíců ve skupině 5 : 2, což se významně neliší od 9 kg, které zhubnuli lidé ve skupině s nepřetržitou kalorickou restrikcí. Dále bylo zjištěno, že se nelišila ani schopnost udržet si po následujících šest měsíců svou novou váhu.  Pocity hladu však mohou být silnější při režimu 5 : 2, než při ekvivalentním omezení každodenního kalorického příjmu. Nezdá se však, že by to vedlo k přejídání se ve dnech bez půstu. Člověk by očekával, že dva dny bez jídla by mohly mít negativní dopad na náladu, ale žádný takový nepříznivý dopad nebyl zaznamenán – ani u těch, kteří se zcela postili (0 kalorií), ani u těch, kteří mohli jíst dvě porce ovesné kaše v každý „postní“ den (což vychází asi na 500 kalorií). Stejně jako u obdenního půstu i v případě režimu 5 : 2 byly pozorované účinky na kognitivní funkce a zachování netukové tělesné hmoty nekonzistentní. Nepodařilo se prokázat, že by byl přerušovaný půst pro lidi mnohem snadněji udržitelný než nepřetržitá kalorická restrikce. Právě naopak, ve skupině s režimem 5 : 2 vyjádřilo po skončení studie méně lidí zájem pokračovat nadále v tomto stravování než v kontrolní skupině s nepřetržitým omezením kalorického příjmu. Připisují to horší kvalitě života. Konkrétně šlo o to, že pociťovali bolesti hlavy, nedostatek energie a také měli potíže zavést postní dny do týdenní rutiny. Stále však potřebujeme jednu studii režimu 5 : 2, která by ukázala zvýšení LDL cholesterolu ve srovnání s režimem nepřetržitě sníženého kalorického příjmu, a to v době za šest měsíců až jeden rok, abychom mohli říci, že má kalorická restrikce určité výhody oproti obdennímu postění se a podobným režimům. Co kdybychom místo 5 : 2 zkusili 25 : 5, tedy 5 dní v měsíci strávit na dietě napodobující půst? Vědecký pracovník Valter Longo, zabývající se dlouhověkostí, navrhnul pětidenní výživový plán, kterým se snažil napodobit metabolické účinky půstu. Strava proto měla málo bílkovin, cukrů i kalorií a žádné živočišné bílkoviny či tuky. Od rostlinné verze plánu si sliboval, že sníží hladinu růstového hormonu IGF-1, který podporuje rakovinu. A to se mu skutečně povedlo. Zároveň se mu povedlo snížit ukazatele zánětu už po třech cyklech jeho programu „5 dní z měsíce“. Sto mužů a žen bylo randomizováno, aby konzumovalo tuto stravu napodobující půst po dobu pěti dní v měsíci za sebou, nebo aby celou dobu konzumovalo svou běžnou stravu. Po třech měsících byla skupina s dietou napodobující půst v porovnání s kontrolní skupinou asi o 2,7 kg lehčí. Došlo k výraznému úbytku tělesného tuku a obvodu v pase, což bylo provázeno snížením krevního tlaku. Ti, kteří na tom byli ze začátku nejhůře, se dočkali největšího zlepšení. Ještě bláznivější je, že tři měsíce po dokončení studie některé přínosy u účastníků studie zjevně přetrvávaly. To nám naznačuje, že účinky by mohly přetrvat po několik měsíců. Není však jasné, zda lidé přiřazeni do skupiny s dietou napodobující půst nevyužili svou účast jako příležitost k pozitivním změnám svého životního stylu, které jim pak pomohly uchovat si část svého váhového úbytku. Dr. Longo založil společnost, která komerčně prodává jeho výživový plán. K dobru mu však můžeme připsat, že 100 % svých výnosů z prodeje daruje na charitu. Celá dieta sestává z několika sáčků dehydrované polévky, bylinných čajů, jako je ibišek a heřmánek, kadeřávkových lupínků, oříškových tyčinek pro dostatek energie, doplňku stravy s DHA na bázi řas a multivitaminového doplňku poprášeného zeleninovým práškem. Říkal jsem si, proč vůbec utrácet 50 dolarů denně za pár zpracovaných pokrmů, když můžete místo toho prostě jíst několik stovek kalorií denně z opravdové zeleniny?
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

bílkoviny / bolesti hlavy / čaj / cholesterol / cukr / délka života / DHA / dlouhověkost / heřmánkový čaj / hormony / hubnutí / hypertenze / ibiškový čaj / IGF-1 / kalorická restrikce / kalorie / kapusta / krevní tlak / LDL cholesterol / metabolismus / multivitamíny / nálada / nápoje / obezita / ořechy / ovesné vločky / polévky / půst / rakovina / rostlinná strava / tělesný tuk / vegani / vegetariáni / vysoký krevní tlak / zánět / zelenina / živočišné bílkoviny / živočišné tuky