Často se mě lidé ptají na názor ohledně některých jídel. Vím, co tím myslí, ale zde přece nejde o názor, ani o to, čemu věřím. Zajímá mě věda. Jaká je nejlepší dostupná bilance důkazů publikovaných v recenzované lékařské literatuře právě teď? V triviálních rozhodnutích života na tom nezáleží. Chcete nový toaster? Pořiďte si krásný lesklý, kupte si nějaký pěkný, nebo ten, který má rád váš kamarád, případně takový, který někdo doporučuje na internetu. Copak na tom nějak zásadně záleží? Ale to, co jíme každý den, je nejdůležitějším faktorem, pokud jde o naše zdraví a dlouhověkost. Je to jedno z nejdůležitějších rozhodnutí našeho života. I když se vlastně jedná o tři nejdůležitější rozhodnutí, a to rozhodnutí, co budu jíst na snídani, oběd a večeři. Mluvíme o zdraví našich rodin. Je snad něco ještě důležitějšího? Jsou to doslova rozhodnutí o životě nebo smrti. Přesto, když se zeptám lidí, proč zrovna jí toto, odpovídají: „Četl jsem něco online,“ nebo „Slyšel jsem o této nové stravě v tělocvičně.“ Jako byste se zeptali někoho z rodičů, který chce s rodinou skákat padákem, proč skládají všechny padáky jakýmsi zvláštním způsobem, a uslyšíte: „Dozvěděl jsem o totiž nové módě, podle toho, jakou máš krevní skupinu, si padák připravíš tak a tak…“ Pokud je nějaká oblast, v níž bychom měli požadovat důkazy, pak se jedná především o to, co ovlivňuje zdraví a pohodu nás a našich rodin. Je-li něco, o čem bychom měli přemýšlet trochu kriticky, mělo by to být to, co jíme každý den. Pokud já nebo někdo jiný mluví o něčem tak důležitém, jako je strava, naší okamžitou odpovědí by mělo být: „Ukaž mi výsledky výzkumu.“ Nikdo z nás se s těmito informacemi nenarodil. Kde jsme je získali? Nestačí zdroj informací jen zmínit, musíme se do něj také podívat. Proto, když se díváte na má videa, tak o vědeckých důkazech jen nemluvím, ale ukazuji vám je. Konkrétní studii necituji, ale rovnou vám ukazuji, odkud čerpám, skutečné grafy, tabulky, čísla. Nesdílím jen citát nebo závěr, konkrétní citát rovnou předkládám. A pak můžete kliknout na tlačítko „citované zdroje“ vedle každého videa a získáte seznam odkazů na všechny zdroje, které jsem použil. Můžete si stáhnout soubory PDF a přečíst si studie sami. Ujistíte se, že jsem nic nevytrhl z kontextu. Pokud jde o zásadní rozhodnutí, která mění náš život, nestačí, aby „nějaký odborník“ jen odcitoval jisté zdroje. Měl by vám své zdroje předat, abyste si udělali svůj vlastní názor.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Videography courtesy of Grant Peacock

chronická onemocnění / medicína založená na důkazech / reverze chronických onemocnění / rostlinná strava / úmrtnost / úvodní videa / vzdělávání