Štěpení vlákniny pomocí naší přátelské mikroflóry dává vznik ještě jedné mastné kyselině s krátkým řetězcem, zvané butyrát, která dokáže bojovat proti rakovině zpomalením množení buněk rakoviny tlustého střeva a aktivací programu buněčné smrti rakovinných buněk, ale především i pomáhá rakovině předcházet. Butyrát může vysvětlit, proč má rostlinná strava plná vlákniny tak silné protizánětlivé účinky. Nedávná studie došla k závěru, že butyrát vykazuje široké protizánětlivé účinky a může být dobrým kandidátem pro boj proti zánětům souvisejícím s obezitou a systémovým zánětům obecně. Zmiňují, že používali butyrát ve formě nějakého doplňku, ale můžeme si ho přirozeně vyrábět sami dvěma způsoby. Zaprvé, jíst více rostlinných potravin, protože butyrát je vedlejším produktem trávení vlákniny. A zadruhé, můžeme zvýšit množství bakterií produkujících butyrát v našem tlustém střevě… konzumací většího množství rostlinných potravin! „Různá kapacita produkovat butyrát u jednotlivců v závislosti na stravě.“ Nejenže lidé živící se vegetariánskou stravou hostí více dobrých bakterií, ale také fekální vzorky od vegetariánů vykazovaly nejvyšší počet kopií genů produkujících butyrát.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

butyrát / hubnutí / mastné kyseliny s krátkým řetězcem / mikrobiom / obezita / probiotika / rakovina / rostlinná strava / střevní flóra / tělesný tuk / vegani / vegetariáni / vláknina / zánět / zdravé tlusté střevo / žlučové kyseliny