Začátkem tohoto roku byla publikována studie srovnávající hormonální hladiny žen s rakovinou prsu a bez ní. Vzhledem k tomu, že estrogen podněcuje růst většiny typů rakoviny prsu, očekávali bychom, že hladina estrogenu bude vyšší u žen, které rakovinu prsu mají, a to ve srovnání se ženami, které ji nemají, nebo přinejmenším těmi, které ji ještě nemají. A nalezené výsledky nebyly překvapivé – v krevním oběhu pacientek s rakovinou kolovalo výrazně více estradiolu. Studie se však také zabývala stravou a hormonálními hladinami. Tyto ženy jedly všechno; ženy vegetariánky na tom byly lépe. To může pomoci vysvětlit, proč se ve studii „Relativní rizika rakoviny prsu podle úrovně spotřeby živočišných produktů“ projevil trend propojující nižší riziko rakoviny prsu se vzrůstajícím zastoupením rostlinné stravy. A byli to vědci z mé lékařské „alma mater“, z Tufts University, kteří zjistili, proč tomu tak je. Bylo to popsáno v průlomovém článku v New England Journal of Medicine. Totiž působ, jak se naše tělo zbavuje nadbytečného cholesterolu, je ten, že ho vyloučí do trávicího traktu, protože dobře ví, že tam bude hodně vlákniny, která ho tam zachytí, podrží a vyloučí z těla (i když doufám, že vy žvýkáte o něco lépe). Koneckonců máme za sebou poměrně dlouhé dějiny před vznikem Twinkies a Wonder Bread a vzestupem královských zařízení, jako jsou Burger King a Diary Queen. Takže naše tělo očekává toto: jednoduše předpokládá, že naše střeva budou po celý den plná vlákniny – sedmkrát více, než kolik jí přijímáme nyní. Během našich dějin jsme jedli i nějaké maso, ale rostliny většinou neutíkají tak rychle a tak se většina naší stravy skládala z potravin o velkém objemu. A tak se vaše tělo zbavuje přebytečného estrogenu. Vegetariánky konzumují zvýšené množství vlákniny, což vede k tomu, že „vegetariánky produkují více fekálií a to vede ke zvýšenému vylučování estrogenu (fekální cestou) a snížené (krevní) koncentraci estrogenu.“ A není to pouhá teorie; vědci to změřili. „Subjektům byly poskytnuty igelitové sáčky a izolované krabice naplněné suchým ledem pro tři 24hodinové sbírky fekálií.“ No, takové dost jiné nanuky. A tady jsou výsledky. Během každého 24hodinového intervalu vegetariánky vyloučily více než dvakrát tolik estrogenu než konzumentky masa. A při srovnání vylučování estrogenu v závislosti na velikosti produkce fekálií můžete vidět: čím více, tím lépe. Vidíte těžké váhy Veggies vs. muší váhy Omnivores? Není divu, že vegetariánky ve Spojených státech mají o tolik nižší hodnoty rakoviny prsu. Je skvělé, že mnoho žen přestalo brát hormonální substituční terapii; přestaly užívat estrogeny. A další způsob, jak se zbavit nadbytku estrogenů, je ten, který je zakódován v přírodě.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Cindi Pierce, Renee Comet at the National Cancer Institute, and Gastrolab.

diety / estrogeny / hormony / menopauza / paleolitické diety / rafinované potraviny / rakovina / rakovina prsu / rostlinná strava / vláknina / vyprazdňování střev / zdravá prsa / zdravá žena / zdravé tlusté střevo / živočišné produkty