Ocet je užitečný. Podle výzkumu mu lze od letoška přiřadit antiglykemické vlastnosti. Ocet pomáhá otupit nárůst krevního cukru, ke kterému dochází po jídle. Pokud si dáte krajíc bílého chleba, s vaším krevním cukrem se během následujících třech hodin stane toto. Pokud si dáte ten stejný kousek chleba namočený v balzamikovém octu, křivka bude vypadat takto. Ocet snižuje postprandiální glykémii ve srovnání s placebem přibližně o 20 %. Jak to dělá? Domníváme se, že je to schopností octu zpomalovat tempo, s jakým jídlo opouští žaludek. To je žádoucí, jelikož nám to pomůže cítit se déle syti. Kolik octu je potřeba? S jídlem stačí užít 2 čajové lžičky. Na trhu je celá řada zajímavých druhů octů, ocet z granátového jablka, ocet z červeného pomeranče, ocet z fíků. Nejen, že neobsahují kalorie, navíc jsou pro nás i prospěšné.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

cukrovka / hubnutí / kalorie / krevní cukr / metabolický syndrom / ocet / prediabetes / vyprazdňování žaludku