Pokud porovnáme kuře s jeho vegetariánskou náhražkou, lze si povšimnout, že kuře má na stejnou porci asi dvakrát tolik kalorií, čtyřikrát tolik tuku, nekonečně více nasycených tuků a cholesterolu, skoro stejné množství soli a bílkovin, pouze asi třetinu železa a žádnou vlákninu. To, co kuře postrádá na vláknině, ovšem dohání množstvím mutagenních toxinů a arzénu, které obsahuje.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Giant Eagle and chicago.indymedia.org

arzén / bílé maso / bílkoviny / cholesterol / drůbež / heterocyklické aminy / kardiovaskulární onemocnění / kuřata / náhražky masa / nasycené tuky / rostlinné bílkoviny / sodík / srdeční onemocnění / vláknina / zdravé srdce / železo / živočišné bílkoviny / živočišné tuky