Zbrusu nový lékařský časopis International Journal of Disease Reversal and Prevention také přispěl příznačnými příběhy o zázračných vyléčeních z nemocí pouhou změnou stravy na rostlinnou. Tento pacient prodělal ne jeden, ale dva srdeční infarkty během dvou měsíců. Po přechodu na nezpracovanou rostlinnou stravu zmizela bolest na hrudi, spravil se cholesterol i krevní cukry a jako bonus zhubnul 23 kg. Čísla přitom nedokáží vyjádřit rozsah změny jeho zmrtvýchvstání. Z „chodící mrtvoly“ se znovu stal člověk plný života.  Již jsem s vámi probíral případy vyléčení autoimunitní zánětlivé nemoci pomocí stravy: lupusu, psoriázy a nefritidy (zánětu ledvin). A když je řeč o autoimunitních chorobách, u kterých jsme nečekali, že je možné je vyléčit, je tu cukrovka 1. typu. Na rozdíl od cukrovky 2. typu, což je onemocnění ze špatné životosprávy a může být vyléčeno nebo mu lze zabránit zdravou stravou a životem, tak cukrovka 1. typu je autoimunitní onemocnění, při kterém vaše tělo útočí na vlastní slinivku břišní a zabíjí buňky tvořící inzulín. Vy jste pak odkázáni k celoživotnímu píchání inzulínu. Pokud tedy nemoc nezachytíte dostatečně brzy. Možná by za předpokladu včasného podchycení a přechodu na velmi zdravou stravu bylo možno zvrátit postup utlumením autoimunitního zánětu.  Nyní už víme o pacientech s cukrovkou 1. typu, kteří dokázali snížit své dávkování inzulínu a vyrovnali krevní cukr zdravou stravou. Například náhodně přiřadíte děti a dospívající ve výživové intervenci k posílení příjmu nezpracovaných rostlinných potravin, tedy konzumaci více celozrnných obilovin, ovoce, zeleniny, luštěnin (fazole, hrách, cizrna, čočka), ořechů a semínek. Co se stane? Čím více jedli nezpracovaných rostlinných potravin, tím vyrovnanější měli krevní cukr.  Skutečnost, že větší příjem celého ovoce byl spojen s lepší rovnováhou krevního cukru, má důležité klinické implikace pro vzdělávání o výživě u pacientů s cukrovkou 1. typu. Měli bychom je vzdělávat o přínosech konzumace ovoce a rozptýlit „mylné obavy, že by ovoce mohlo nepříznivě ovlivnit krevní cukr.“ Tato případová série však zachází ještě dál, nenavrhuje jen lepší zvládnutí projevů cukrovky (vysokého krevního cukru), ale lepší zvládaní nemoci samotné. Nadnášejí, že protizánětlivé účinky nezpracovaných rostlinných potravin mohou zpomalit nebo zabránit další destrukci buněk vyrábějících inzulín ve slinivce břišní. Za předpokladu, že úprava stravy je zahájena včas. Jak na to přišli? Podívejte se na toto.  Jeden pacient, který už ve třech letech začal jíst stravu bohatou na zeleninu - hned po diagnostice cukrovky 1. typu, ani o tři roky později nepotřeboval léčbu inzulínem. Naopak byl pozorován postupný pokles autoprotilátek, ukazatelů destrukce buněk tvořících inzulín. A zde další dítě. To začalo se zdravou stravou až několik měsíců po diagnóze, ale daří se mu s nízkou dávkou inzulínu. I kdyby byly buňky produkující inzulín zcela zničeny, tak diabetici s cukrovkou 1. typu se stále mohou těšit z výrazně snížených požadavků na dávky inzulínu a sníženého kardiovaskulárního rizika, což je nejčastější příčina úmrtí diabetiků 1. typu ve věku nad 30 let. Diabetici 1. typu mají 11-14x vyšší riziko úmrtí na srdečně-cévní onemocnění než obecná populace. Přitom v obecné populaci je to již tak nejčastější zabiják. Pro diabetiky 1. typu je tak 11-14x důležitější dodržovat jedinou známou stravu a životosprávu, jaká kdy prokázala schopnost zvrátit srdeční onemocnění u většiny pacientů, a sice stravu založenou na nezpracovaných rostlinných potravinách. A skutečnost, že tím mohou pomoci utlumit i samotnou nemoc, je jen takovou zdravou třešničkou na dortu.  Všechen tento vzrušující nový výzkum byl jen z prvního vydání zmíněného časopisu. Jako bonus má i doprovodnou publikaci nazvanou Disease Reversal and Prevention Digest, je to doprovodná publikace International Journal of Disease Reversal and Prevention určená laické veřejnosti. Autoři, s kterými z celého srdce souhlasím, věří, že každý má právo porozumět vědeckým poznatkům, které mohou ovlivnit jejich zdraví. Můžete tedy proniknout za oponu a poslechnout si to přímo od autora případové série o lupusu. Navíc tam najdete bonusové rozhovory od skvělých osobností, např. Deana Ornishe. Dále praktické tipy od dietetiků na to, jak přejít ke zdravějšímu jídelníčku. I s recepty.  Ve druhém vydání pokračují v poskytování praktických tipů, například jak na rostlinné stravě ušetřit. Co dělá dr. Klaper pro vzdělávání studentů lékařství. Co dělá Audrey Sanchez z Balanced, aby změnila složení školních obědů; a pokud si myslíte, že to je těžký úkol, tak dr. Ostfeld dokonce dostal zdravé potraviny do nemocnic. To je nápad! A žádný časopis by nebyl úplný bez článku o tom, jak zlepšit svůj sexuální život.  Ačkoliv je samotný odborný časopis dostupný zdarma ke stažení na ijdrp.org, tak jeho doprovodný časopis Digest dostupný na diseasereversaldigest.com vyžaduje předplatné za poplatek. I já sám jsem však hrdým předplatitelem. 
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Video production by Glass Entertainment. Motion graphics by Avocado Video.  

autoimunitní onemocnění / cholesterol / cizrna / čočka / cukrovka / cukrovka 1. typu / Dr. Dean Ornish / fazole / hrách / hypertenze / inzulín / krevní cukr / krevní tlak / lupus / luštěniny / medicína životního stylu / ořechy / ovoce / psoriáza / rostlinná strava / semena / srdeční onemocnění / vegani / vegetariáni / vysoký krevní tlak / zdravá kůže / zelenina / zrno