Podle této studie, zdaleka nejkomplexnější svého druhu v historii, jsou na naší planetě jen tři celé potraviny, které mají více antioxidantů než hřebíček. Jednou z nich je amla – sušený indický angrešt. Je nejen silnější, ale i chutnější. Do smoothie byste si mohli přidat celou lžičku amly a pravděpodobně byste si toho ani nepovšimli. Ale zkuste to udělat se lžičkou mletého hřebíčku. Jeden doušek by vás skolil! Podívejme se na antioxidační obsah některých typických amerických snídaňových jídel: například slanina [7] a vejce [+8]. Miska kukuřičných vloček [25] s mlékem [+9]. Egg McMuffin [16]. Palačinky [16] s javorovým sirupem [+9]. Bagel [24] se smetanovým sýrem [+2]. Teď to porovnejte se smoothie, které jsem měl dnes ráno. Šálek neslazeného sojového mléka [16], půl šálku mražených borůvek [+535]. Cože! Dobrý? Už teď musím zmenšit měřítko. Dužina pěkně zralého mexického manga [+124]. Všimněte se, že jen to samotné mango má více antioxidantů než ty ostatní snídaně. Lžíce mletého lněného semínka a moje dříve tajná přísada, hrst lístků bílého čaje [+101] – stačí je tam hodit a rozmixovat. Tak dříve vypadala moje snídaně, ale teď tam ještě přidávám čajovou lžičku prášku z amly [+782] a už jsme zase mimo graf. Podívejte se na to. Je tam amly asi za čtyři centy a podívejte se, co to udělá s mým smoothie. 1500 jednotek antioxidantů a to jsem se ještě ani úplně neprobudil! Mnohem víc než ostatních pět jídel dohromady. Vlastně více než průměrný člověk přijímá za celý týden. Mohl bych si vypít svoje smoothie a po zbytek týdne jíst jen koblihy a většina lidí by na mě stejně neměla. Povšimněte si, že i když jsem do mixéru dal spoustu úžasných věcí – borůvky, čajové lístky – celá polovina antioxidační síly pochází z té jediné čajové lžičky amly v prášku v hodnotě zmíněných čtyř centů.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Stangoldsmith, Fir0002, H. Zell, Potesara, Miguel Andrade, Evan-Amos, NIH, Rumun999, and WJ Houtman via Wikimedia Commons, and Renee Comet for the National Cancer Institute.

amla / angrešt / antioxidanty / bagely / bílý čaj / bobuloviny / borůvky / fytonutrienty / hřebíček / Indie / javorový sirup / koblihy / lněné semínko / mango / maso / McMuffin s vajíčkem / mléčné výrobky / mléko / mražené ovoce / ovoce / oxidační stres / potraviny / recepty / semena / slanina / smoothies / snídaně / snídaňové cereálie / sója / sójové mléko / standardní strava / sušené ovoce / vejce / vepřové maso