Již dříve jsem hovořil o tom, jak látky přítomné v luštěninách působí proti obezitě a cukrovce. Luštěniny však chrání také náš kardiovaskulární systém. Látky typické pro rostlinné potraviny mohou mít velmi důležité při zachovávání zdraví. Mohou nám poskytovat své léčebné vlastnosti. Můžeme s nimi předcházet onemocněním a/nebo přímo léčit různé nemoci a poruchy. Mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, chrání naše játra, snižují hladinu cholesterolu, snižují krevní tlak, zmírňují projevy stárnutí, působí proti cukrovce, osteoporóze, poškození DNA, srdečním chorobám a dalším zdravotním poruchám. Lidé nekonzumující denně luštěniny mohou mít čtyřnásobné riziko, že budou trpět vysokým krevním tlakem. Luštěniny, například cizrna, jsou používány pro léčbu vysokého krevního tlaku a cukrovky již po tisíciletí. Tady vidíte, co dokáží udělat s hladinou cholesterolu. Výzkumníci nasadili lidem stravu tak bohatou na tuk, že jejich cholesterol mohl klidně soupeřit s hladinami v západním světě, měli okolo 5,3 mmol/l. Část obilovin jim vyměnili za cizrnu. Během pěti měsíců jejich cholesterol poklesl asi o dvacet procent, na 4,1 mmol/l. To je skoro cílová hladina, ta je okolo 3,8 mmol/l. Snížení o více než 15 % u většiny účastníků. Cizrna trvale zlepšovala cholesterol při dlouhodobém podání. Takže nejen, že účinkuje, ale může být i lepší než mnoho z léků snižujících cholesterol. V randomizované zkřížené studii přidáním dvou porcí čočky, cizrny, fazolí nebo hrachu denně docílili tak výrazného snížení cholesterolu, že se mnoho účastníků dostalo pod hranici, od které jsou statiny běžně předepisovány. Chci se však ještě vrátit k té studii, protože to důležité poněkud opomněli. Účastníci začínali na nízkotučné stravě. Opravdu hodně nízkotučné. Jejich počáteční cholesterol byl okolo 3,1 mmol/l, takže v rámci bezpečného rozpětí. Teprve po zavedení stravy bohaté na nasycený tuk docílili toho, že měli hladiny cholesterolu jako typičtí Američané. Tyto hladiny pak mohly být sníženy přidáním cizrny do jejich nového a nezdravého jídelníčku. Nicméně lepší by bylo, kdyby především jedli zdravě. Ještě lepší by bylo, kdyby zdravou stravu obohatili o cizrnový hummus. Zdravá strava s velkým množstvím luštěnin.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to Danielle Griscti via Flickr.

antioxidanty / cholesterol / chronická onemocnění / cizrna / čočka / cukrovka / délka života / dlouhověkost / fazole / fytáty / fytonutrienty / hrách / hubnutí / kalorie / kardiovaskulární onemocnění / luštěniny / nasycené tuky / obezita / onemocnění jater / osteoporóza / poškození DNA / prediabetes / srdeční onemocnění / stárnutí / statiny / zdravá játra / zdravé kosti / zdravé srdce