
Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Příznivé účinky borůvek na mozek
Borůvky dokáží výrazně zlepšit kognitivní výkon už během několika hodin od požití.
Když v lékařské literatuře vyhledáte studie o bobulovitém ovoci, najdete dokumenty jako je tento. Jde o druh vyrážky u malých dětí, které se říká „blueberry muffin rash“ (doslova „vyrážka z borůvkového muffinu“). Dále tady máme obrázky „strawberry tongues,“ neboli jahodových jazyků. A tady zase připodobňují vzhled stolice k rybízovému džemu, ačkoliv taková stolice není vůbec běžným jevem. Proč mají patologové v takové oblibě terminologii související s jídlem? Nejvíce odpudivým příkladem je asi popis hrudní infekce měňavkou. Stojí tady, že člověk plive hnis, který vypadá jako ančovičková omáčka. To zní nevábně i bez zmínění slova hnis.
Existují i studie skutečně zaměřené na to, jaký vliv má obohacení stravy o bobulovité ovoce a jak dokáže zmírnit negativní účinky stravy s vysokým obsahem nasycených tuků na mozek a chování. Jenže jde o studie na myších. Možná by bylo jednodušší domácím myším ulehčit tím, že je v prvé řadě nebudou krmit máslem.
Dále existují studie o patentovaných doplňcích stravy, založených na bobulovitém ovoci, které mají údajně zlepšit kognitivní funkce. Vidíte ten prudší vzestup ve skupině užívající doplněk?
Ti zkušenější z nás okamžitě poznají skrytý nadčasový trik, který byl uveden v klasickém díle z 50. let, zvaném „How to Lie with Statistics,“ neboli “Jak lhát s pomocí statistik”. Vidíte, že autoři nezačali osu Y na nule? Tento trik má zesílit výsledný dojem. Když graf opravíte, už nevypadá tak působivě.
Existují studie o opravdovém bobulovitém ovoci na opravdových lidech, ale když jsou financovány dotčenými průmyslovými obchodními skupinami, získáte studie jako je tato. Odpolední svačina v podobě bobulovitého ovoce snižuje následný příjmem energie. Skvělé! Jenže srovnávali to s cukrovinkami. Jahody, maliny, ostružiny, borůvky – všechny si vedly fantasticky, jenže v porovnání s hrstí Jelly Babies, což jsou bonbóny podobné gumovým medvídkům, jen s nelepivým povrchem. Je snad bobulovité ovoce tak neúčinné, že je kvůli dobrému výsledku musíte porovnávat s cukrovinkami?
Byla provedena jistá slavná studie na Harvardu, o které jsem již udělal video. Konzumace bobulovitého ovoce se ve studii jevila přínosná v oddálení stárnutí mozku až o dva a půl roku. Nevíme však, jestli šlo o vztah příčiny a následku… Dokud to neotestujeme. Obohacení stravy o borůvky skutečně prokázalo jejich schopnost zlepšit paměť u starších lidí za pouhých 12 týdnů. Jenže dostávali až šest šálků lesních borůvek denně. Tato studie však byla jen pilotním pokusem, mající za cíl zjistit, jestli borůvky vůbec mají nějaký účinek. Žádné studie, pracující s realističtějšími dávkami, jsme neměli… Tedy až dosud.
Co takhle jen jeden šálek borůvek denně? Výzkumníci zjistili, že přidáním jednoduše dosažitelného množství borůvek do jídelníčku starších dospělých lidí, můžeme dosáhnout zlepšení některých kognitivních funkcí, jako je třeba dlouhodobá paměť. Pokud jde o počet chyb, placebo skupina se zhoršila a skupina konzumující borůvky naopak zlepšila.
Dokonce můžete pomocí pokročilých technik skenování mozků najít vzájemný vztah zlepšení kognitivních funkcí a vizualizovaného zlepšeného průtoku krve do těch stejných oblastí mozku. A tato zlepšení způsobila konzumace borůvek.
Funguje to i u dětí? Léčba borůvkami ukázala pozitivní účinky na kognitivní funkce u dospělých potkanů i lidí. Mohou tyto výhody získat i mláďata potkanů, resp. potomci člověka? Co takhle randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie porovnávající vliv jednoho šálku borůvek, dvou šálků borůvek a nula šálků borůvek? Co zjistili? Zlepšení všech měřených kognitivních funkcí. Čím více borůvek jedli, tím lepší výsledek. A nebylo potřeba dvanácti týdnů, výsledky se ukázaly během pár hodin po konzumaci jediného jídla s borůvkami. To zní jako nápad na skvělou snídani pro naše děti v těch dnech, kdy skládají nějakou zkoušku.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Darby JB, Valentine G, Hillier K, et al. A 3-Week-Old With an Isolated "Blueberry Muffin" Rash. Pediatrics. 2017;140(1).
- Kole A, Chandakole D. IMAGES IN CLINICAL MEDICINE. Strawberry Tongue. N Engl J Med. 2015;373(5):467.
- Yamamoto LG, Morita SY, Boychuk RB, et al. Stool appearance in intussusception: assessing the value of the term "currant jelly". Am J Emerg Med. 1997;15(3):293-8.
- Shamsuzzaman SM, Hashiguchi Y. Thoracic amebiasis. Clin Chest Med. 2002;23(2):479-92.
- James LJ, Funnell MP, Milner S. An afternoon snack of berries reduces subsequent energy intake compared to an isoenergetic confectionary snack. Appetite. 2015;95:132-7.
- Carey AN, Galli RL. Mitigating the effects of high fat diet on the brain and behavior with berry supplementation. Food Funct. 2017;8(11):3869-3878.
- Small BJ, Rawson KS, Martin C, et al. Nutraceutical intervention improves older adults' cognitive functioning. Rejuvenation Res. 2014;17(1):27-32.
- Krikorian R, Shidler MD, Nash TA, et al. Blueberry supplementation improves memory in older adults. J Agric Food Chem. 2010;58(7):3996-4000.
- Devore EE, Kang JH, Breteler MM, Grodstein F. Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline. Ann Neurol. 2012;72(1):135-43.
- Bowtell JL, Aboo-bakkar Z, Conway ME, Adlam AR, Fulford J. Enhanced task-related brain activation and resting perfusion in healthy older adults after chronic blueberry supplementation. Appl Physiol Nutr Metab. 2017;42(7):773-779.
- Whyte AR, Schafer G, Williams CM. Cognitive effects following acute wild blueberry supplementation in 7- to 10-year-old children. Eur J Nutr. 2016;55(6):2151-62.
- Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-hale B. Dietary blueberry improves cognition among older adults in a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Eur J Nutr. 2017.
- Huff D. How to lie with statistics. New York, NY: W. W. Norton & Company; 1954.
Image credit: Joanna Kosinska via Unsplash. Image has been modified. Motion graphics by Avocado Video.
Nejnovější videa

Testosteronová „náhradní“ terapie u žen po menopauze pro zvýšení libida

Rizika a přínosy mírné Trendelenburgovy polohy pro redukci tělesného tuku

Leh v mírném záklonu hlavou dolů (Trendelenburgova poloha) ke spalování tuků
