Toxiny v sinicích, jako je AFA z jezera Klamath (Aphanizomenon flos-aquae)

Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Toxiny v sinicích, jako je AFA z jezera Klamath (Aphanizomenon flos-aquae)

Proč doporučuji vyhýbat se modrozeleným řasám?

10. 3. 2025

Sdílet toto video

Schizochytrium je typ řasy používaný k výrobě doplňků stravy s DHA pocházející z řas. Je pěstovaná za kontrolovaných podmínek a je ověřeno, že neobsahuje biotoxiny z mořské vody. To stejné nelze říci o výrobcích z modro-zelených řas (sinic) jako AFA, Aphanizomenon flos-aquae. Jde o modro-zelenou řasu sklízenou z jezera Klamath v Oregonu a prodávanou jako doplněk stravy. Studie ukázaly, že tato modro-zelená řasa může produkovat významné hladiny cylindrospermopsinu a saxitoxinu. Cylindrospermopsin je jaterní toxin a saxitoxin je neurotoxin zahrnutý na Seznamu 1 v Úmluvě o chemických zbraních. První velké exposé o AFA bylo vydáno v roce 2000 a jaterní toxin mikrocystin byl nalezen v 85 z 87 vzorků. 72 % překročilo oregonské bezpečností limity jedné částice na milion. Limit je založen na průměrném dospělém vážícím 60 kg a konzumaci dvou gramů řasy denně. AFA samotná má toxigenní geny a tvoří mikrocystiny napřímo. Nicméně při venkovní sklizni je téměř nemožné vyvarovat se přítomnosti dalších druhů řas, které taktéž mohou tvořit toxiny. Od uvedení na trh a po několika dotazech veřejnosti na nežádoucí zdravotní účinky těchto výrobků výrobci přípravků z modro-zelené řasy z jezera Klamath opakovaně prohlašovali, že jsou jejich výrobky bezpečné. Dobrá, možná ne bezpečné, ale přinejmenším je kontaminace toxinem pod zákonným limitem. V roce 2018 byly otestovány desítky přípravků z modro-zelených řas obsahujících AFA a asi čtvrtina se k tomu blížila nebo rovnou překročila zákonný limit. Pouze jeden prášek z řasy z jezera Klamath výrazně přesáhl limit a obsahoval téměř tři částice na milion. V roce 2020 však dva přípravky s AFA měly v testech takřka 50 částic toxinu na milion. Při doporučeném dávkování může jít o 75násobek tolerovatelného denního příjmu. Když byly tyto dvě vymykající se kontaminované značky testovány v průzkumu z roku 2018, tak měly méně, zhruba okolo limitu. To potvrzuje, že existuje potenciál širokého rozptylu kontaminace mezi jednotlivými sklizněmi AFA ze stejného jezera Klamath. Takže i když výrobce prohlašuje, že jejich značka skončila v testu pod limitem, nikdy nevíte, co bude obsahovat příští várka lahviček výrobku. Další studie ukázaly stejný až 50násobný rozptyl mezi šaržemi té stejné značky. Máme dokonce případovou zprávu mladé ženy, která zemřela na selhání jater předběžně připsané dlouhodobé konzumaci toxických doplňků stravy z AFA vzhledem k výši hladin toxinů, jenž výzkumníci nalezli v játrech při pitvě. Ve světle těchto zjištění se jeví distribuce a komerční prodej řasových přípravků z AFA určených pro lidskou konzumaci jako velmi sporné. Paradoxní je, že jsou často konzumovány za účelem údajné „detoxikace“. A zde nejnovější data. V roce 2023 je AFA z jezera Klamath nadále kontaminována až desetinásobkem bezpečnostního limitu. Pro minimalizaci vystavení těmto toxinům výzkumníci místo toho doporučují užívat výrobky ze spiruliny nebo chlorelly. Jsou ale bezpečnější? To zjistíme příště.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org