Jaké množství vitaminu B12 potřebujeme? Doporučený denní příjem stravou je 2,4 mikrogramů. 0,0000024 gramu denně. Tato hodnota mě překvapila, protože se zakládá na studii provedené na pouhých 7 lidech, a to navíc v časech dávno minulých. Společnost a věda se od té doby trochu posunuly a nová doporučení byla nedávno zveřejněna. Zdá se, že hodnota 2,4 je změněna na 4 až 7. Jak jsme k tomuto číslu dospěli? Vitamin B12 je využíván ve dvou reakcích v těle: jedná se i metabolismus kyseliny methylmalonové a homocysteinu. Při nedostatku vitaminu B12 se tyto sloučeniny mohou hromadit v krevním řečišti, protože pro tyto reakce chybí B12. Naopak nízké hladiny těchto látek mohou být známkou dostatku B12. Vidíte, že hodnota 2,4 mikrogramů je dostačující pro snížení hladin kyseliny methylmalonové a homocysteinu, ale 4 mikrogramy jsou ještě lepší. Ukazatelé funkčního stavu vitaminu B12 nebyly detekovány ani kdysi dávno. Bude-li váš denní příjem kolem hodnoty 7 mikrogramů, jedná se v podstatě o maximum, není třeba množství navyšovat, byť se zdá, že s tím není spojeno žádné riziko, protože nadbytek se zkrátka vyloučí močí. Odtud zřejmě pochází nové doporučení týkající se příjmu 4-7 mikrogramů denně, i když jak uvidíme, pro plnou absorpci bychom toto množství měli navýšit.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

doplňky stravy / homocystein / kyselina methylmalonová / rostlinná strava / vegani / vegetariáni / vitamín B12 / výživová doporučení