Nedávná observační studie na akné zjistila statisticky významný vztah mezi závažností akné a výživovými faktory, jako je konzumace čokolády a mléčných výrobků, a na ty už mám videa. Ale toto mě překvapilo: konzumace slunečnicového semínka. Když si představím slunečnicové semínko, tak mě napadne: „kvalitní nezpracovaný zdroj živin“ který snižuje cholesterol stejně dobře jako mandle, což je docela dobré. Existují však správné a špatné způsoby, jak je jíst. Pokud si sednete a sníte půl kila neloupaných slunečnicových semen, a sníte je i se slupkou, tak můžete skončit ucpáni zátkou z rozdrcených slupek slunečnicových semínek o velikosti pěsti. Jak by takovou věc mohl diagnostikovat doktor? Takzvaným příznakem „křupavého tlustého střeva,“ samozřejmě. To zní jako cereální snídaně podávaná v pekle. Ale spíše to znamená zjištění velké křupavé hmoty při vyšetření pohmatem. Samozřejmě tu pro vás mám obrázek. Může vzniknout ostrá, trnitá ucpávka, což je důvod, proč byl popsán tzv. syndrom slunečnicových semínek jako pichlavý proktologický problém, a tak lidé, kteří konzumují zdravou stravu příležitostně, mohou spadnout do pasti, když věří, že „pokud je něco dobré, tak více toho bude ještě lepší.“ Nejde však o množství; jde o způsob, jakým je jíte: se slupkou. To je důvodem, proč je tento syndrom neobvyklý, s výjimkou dětí, které to jinak neumějí, nebo dospělých, kteří jsou buď postižení anebo nemají s konzumací slunečnicových semínek žádné zkušenosti. Většina případů zahrnuje mladší děti, ale tady výzkumníci popisují psychicky zdravé třináctileté dítě, přičemž zdůrazňují důležitost role rodičů, kteří by měli své děti poučit o možných souvisejících problémech s konzumací příliš velkého množství neloupaných semínek. Nicméně to můžete přehnat i s loupanými semínky, může za to povaha slunečnic. Mají schopnost vytahovat ze země přirozeně se vyskytující těžký kov kadmium, takže jej pak obsahují ve vyšším množství než většina potravin, a to i v případě, kdy jsou pěstovány v relativně neznečištěné půdě. I když lidé konzumující velké množství slunečnicových semínek nemívají žádné nežádoucí účinky či dokonce žádné prokazatelně vyšší hladiny kadmia. Zde definují velké množství jako více než cca 30 gramů za týden, což je jako hrstka, asi 150 semen. Světová zdravotnická organizace doporučuje mít příjem kadmia z potravy nižší než asi 490 mikrogramů týdně. Pokud byste jedli hrst denně, byli byste daleko pod touto hranicí, ale ze zbytku vaší stravy se dá získat až 36 mikrogramů za den, takže si myslím, že jedna hrst denně je rozumná bezpečná horní hranice. Ano, ale způsobí nám akné? To se nedozvíme, dokud to neotestujeme. Ano, ale koho by napadlo udělat randomizovanou a kontrolovanou studii ohledně vlivu slunečnicových semínek na akné? Nikoho… Až do teď. Koneckonců, konzumace slunečnicových semínek je velmi příjemný způsob, jak se zúčastnit klinické studie. Padesátka mladých dospělých lidí byla náhodně rozdělena, aby týden konzumovali slunečnicové semínko – anebo naopak ne. V kontrolní skupině zůstal index závažnosti akné zhruba stejný, ale ve skupině konzumující semínka se zhoršil. V praxi to znamenalo tři pupínky navíc ve skupině konzumující semínka, oproti asi jednomu pupínku navíc v kontrolní skupině. Vědci dospěli k závěru, že konzumace slunečnicových semínek akné zhoršuje; nicméně bude nutno dodat další důkazy předtím, než zakážeme pacientům s akné jíst slunečnicová semínka.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image credit: National Cancer Institute via Wikimedia. Image has been modified. Motion graphics by Avocado Video

akné / cholesterol / čokoláda / kadmium / mandle / mléčné výrobky / onemocnění kůže / ořechy / slunečnicová semínka / Světová zdravotnická organizace / těžké kovy / zdravá kůže