Fakt, že diabetes 2. typu lze vyléčit extrémním snížením příjmu potravy, je znám již asi sto padesát let – od roku 1870, kdy během francouzsko-pruské války došlo k obléhání Paříže. Od té doby bylo experimentálně prokázáno, že pomocí dostatečného hladovění můžete cukrovku vyléčit. Odborníci na cukrovku již dlouho vědí, že drobnému podílu diabetiků se železnou vůlí, kteří jsou schopni výrazně snížit svoji hmotnost a udržet si ji, se může obnovit normální metabolismus. Lékaři potřebují nějakou nálepku, aby byli schopni rozpoznat a vhodně přistupovat k této podskupině lidí, kteří jsou ochotni udělat cokoli, jen aby se cukrovky zbavili. Ta nálepka zní: Zdravotně motivovaní. V době určení diagnózy mají „zdravotně motivovaní jedinci“ prospěch z toho, pokud jsou jim poskytnuty informace, že pravděpodobně budou schopni svůj diabetes kompletně vyléčit, pokud ztratí až pětinu své tělesné hmotnosti. A pak a jen tehdy, když se ukáže, že nejsou dostatečně motivovaní, by měly přijít na řadu rutinní pokyny pro zvládání diabetu 2. typu, což obnáší velké množství léků. Naneštěstí se ukazuje, že kontrola krevního cukru pomocí léků není udržitelná a může ve skutečnosti obezitu ještě zhoršit, způsobit ještě větší nadváhu a vytvořit tak bludný kruh. Musí existovat nějaké lepší řešení. Namísto hladovění, kdy konzumujeme menší množství jídla, co kdybychom místo toho jedli lepší jídlo? Dietu, která doporučuje co největší množství listové zeleniny, spoustu zeleniny, luštěnin, některých celých obilnin, ořechů a semínek. Přinejmenším 90 % stravy rostlinného původu, tedy alespoň jeden velký salát každý den – asi tak půl kila syrové zeleniny, bezmasá fazolová polévka, hrstka ořechů a semínek při každém jídle, půl kila vařené zeleniny, některé celozrnné obilniny, ale žádné rafinované obilniny, žádné nezdravé potraviny a oleje a omezení živočišných produktů. Třináct mužů a žen s cukrovkou tuto stravu dodržovalo v průměru po dobu sedmi měsíců. Jak to s nimi dopadlo? Hemoglobin A1c je považován za nejlepší ukazatel regulace krevního cukru. Pod šest je normální, nediabetický stav, ale Americká diabetologická společnost usiluje o to, aby se diabetici dostali alespoň pod 7. A všechno nad sedm je nekontrolovaný diabetes. Na této úrovni začali, poté co už diabetem trpěli v průměru více než sedm let. Pak přešli na rostlinnou stravu měsíc 1, 2, 3, 4, 5, 6 a 7. Po zhruba sedmi měsících klesla jejich průměrná hodnota A1c z diabetické úrovně 8,2 až na nediabetických 5,8. Většina se dostala na normální úroveň, a to po vysazení většiny léků. Toto byla pilotní studie, figurovala v ní jen hrstka lidí, žádná kontrolní skupina, a zahrnovala pouze lidi, kteří byli schopni dietu dodržovat. Jde o sérii retrospektivních případových studií, což je považováno za jednu z nejslabších forem publikovaných důkazů. Nicméně míra účinku naznačuje, že strava s vysokým obsahem živin může být pro některé lidi velmi efektivní.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to handmadepictures via 123rf.

Americká diabetologická společnost / chronická onemocnění / cukrovka / Dr. Joel Fuhrman / fazole / hustota živin / kalorická restrikce / krevní cukr / léky / listová zelenina / nezdravé jídlo / oleje / ořechy / ovoce / prediabetes / reverze chronických onemocnění / semena / zelenina / živočišné produkty / zrno