Stejně jako u cukrovky, také u srdečního onemocnění platí, že stejná strava, která pomáhá předcházet nemoci, pomáhá i k její léčbě, jejímu zvrácení. Na příští rok připadá 20. výročí význačného výzkumu Deana Ornishe, který prokázal, že i bez léků lze zvrátit a zcela vyléčit aterosklerózu, rozpustit plak a zprůchodnit tepny, jen pomocí takřka výhradně veganské stravy. Pokud je to pravda, nemohli bychom prostě jíst, co nám chutná a na veganskou stravu přejít až po našem případném prvním infarktu, rozpustit pak nahromaděný plak? Naneštěstí existuje něco, čemu říkáme náhlá srdeční smrt. Polovina těch, kteří zemřou kvůli srdečnímu onemocnění, zemře prakticky hned. To znamená, že náš první srdeční infarkt může být zároveň tím posledním. Ne však v tom smyslu, jaký by se nám líbil… Co vlastně dr. Ornish v současnosti dělá? Stále úspěšně léčí srdeční onemocnění. Téměř tři čtvrtiny pacientů zbaví anginy pectoris i bez pomocí léků nebo chirurgie. Dr. Ornish si už našeho největšího zabijáka podrobil; začal se proto zabývat bojem o zvrácení postupu toho druhého, rakoviny. Hladiny PSA jsou běžně používaným ukazatelem, který lékařům říká, jak v těle postupuje rakovina prostaty. Pacienti, přiřazení do skupiny s běžnou stravou, měli časem PSA vyšší, zatímco ve skupině na veganské stravě se hodnota PSA snížila. Žádná operace, žádná chemoterapie, žádné ozařování, prostě se jejich stav zlepšil i bez toho. Zde je MR spektrograf ukazující pokles aktivity rakoviny na rostlinné stravě. Aby zjistili, co se v pokusných skupinách děje, odebrali všem krev a nakapali ji na buňky rakoviny prostaty rostoucí v Petriho misce. Mohli tak pozorovat, co se po změně stravy děje. Krev pacientů na běžné stravě snížila růst rakovinných buněk přibližně o 10 %. Jejich těla a imunitní systémy se snažily, seč mohly, aby rakovinu porazily. Krev lidí na veganské stravě však potlačila růst rakoviny o 70 %. Konzumace rostlinné stravy učinila jejich krevní oběh 8x méně pohostinným pro růst rakoviny. Takto to vypadalo po jednom roce. Následné studie ukázaly, že lze pozorovat významný účinek proti rakovině již po pouhých dvou týdnech na rostlinné stravě doprovázené pohybem. Vypadá to, že veganská strava přeprogramovala expresi genů v prostatě samotné. Dr. Ornish provedl biopsii před a po změně jídelníčku. Jak můžete vidět, došlo k malé změně v regulaci genů, místo červené přibylo zelené. Zelená označuje geny, jejichž aktivita je tlumena působením úprav životního stylu. Zde je stav před a po. Dr. Ornish provedl i kontrolu stavu po dvou letech, která byla zveřejněna loni. Velká část ze skupiny konzumující běžnou stravu byla nucena podstoupit chirurgický zákrok nazývaný radikální prostatektomie (odstranění prostaty), který často vede k močové inkontinenci a impotenci, a to až u 60 % mužů, kteří tuto operaci podstoupí. Ani jeden z mužů ze skupiny na rostlinné stravě tuto operaci podstoupit nemusel.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

angina pectoris / chemoterapie / chirurgický zákrok / Dr. Dean Ornish / epigenetické změny / imunitní funkce / kardiovaskulární onemocnění / léky / prostatektomie / rakovina / rakovina prostaty / reverze chronických onemocnění / rostlinná strava / srdeční onemocnění / vegani / vegetariáni / všežravci / záření / zdravá prostata / zdravé srdce / zdravý muž