Pravda nebo lež: rybí olej snižuje zánět v těle. Doufám, že ano, to je ostatně důvod, proč ho lidé vůbec užívají. Jenže to není pravda. „Užívání rybího oleje nemělo žádný účinek na ukazatele zánětu v těle.“ Tato randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná intervenční studie zjistila, že ani obrovské dávky rybího oleje neměly žádný vliv na ukazatele zánětu naměřené v krvi. Spíše se ukázalo, že všechny krevní zánětlivé ukazatele měly tendenci po užívání rybího oleje stoupat. Lidem se přesto tvrdí, že by měli jíst rybí tuk proto, že obsahuje omega-3 s dlouhým řetězcem, například DHA, které jsou protizánětlivé. Takže v rybím oleji musí být něco, co působí proti těm dobrým složkám a zvyšuje zánět v těle. Je pravděpodobné, že jsou to průmyslové znečišťující látky, například PCB a insekticidy. My už víme, že PCB (polychlorované bifenyly) mohou vyvolat takový druh zánětu, který podporuje obezitu a srdeční onemocnění. Ze stejného důvodu v dnešní době lední medvědi trpí chronickým zánětem: průmyslové znečišťující látky z oceánů se nahromadily v jejich tukových tkáních. To znamená, že polykáním kapslí obsahujících čistý rybí tuk se dostáváme do stejně nepříjemné pozice, v jaké se nachází lední medvěd na vrcholu potravního řetězce. A co destilovaný rybí olej? Uvádí se o něm třeba to, že je „molekulárně destilovaný.“ „Molekulárně destilovaný pro maximální čistotu.“ Vědci se v loňském roce rozhodli otestovat také destilovaný rybí olej. Pravda nebo lež: rybí olej je bezpečný, ale pouze pokud je destilovaný. Lež. Není bezpečný. Objevili stejné druhy PCB a insekticidů i v rybím oleji, který měl být údajně „bez obsahu PCB.“ Množství průmyslových znečišťujících látek přitom bylo totožné jako v jiných rybích olejích. Sečteno a podtrženo: „Výsledky naznačují, že komerčně prováděná molekulární destilace používaná k odstraňování toxických znečišťujících látek je účinná pouze u některých z nich.“ Uzavírají to slovy, že je potřeba zvážit poměr mezi riziky a přínosy, obzvláště vzhledem k tomu, jak neefektivní jsou současné metody k úpravě rybího oleje v odstraňování některých druhů těchto znečišťujících látek. Přesně proto doporučuji užívání doplňku stravy s DHA, který je vyroben z řas. Tato volba je pro lidi ideální. Můžete tak získat přínosy bez jakéhokoliv zmíněného rizika. Protože jsou naše oceány tak znečištěné, ani koupí destilovaného rybího oleje nemůžete rizika odstranit.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

detoxikace / DHA / doplňky stravy / hubnutí / kardiovaskulární onemocnění / mýty ve výživě / obezita / omega-3 mastné kyseliny / perzistentní organické polutanty / pesticidy / polychlorované bifenyly / řasy / rybí tuk / ryby / srdeční onemocnění / tělesný tuk / zánět / zdravé srdce