Dětské snídaňové cereálie za fasádou falešné výživnosti

Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Dětské snídaňové cereálie za fasádou falešné výživnosti

Popisování přední části obalu různými sděleními o obsažených živinách má za cíl odvést pozornost od skutečnosti, že není vhodné podávat dětem pestrobarevné marshmallow cereálie k snídani.

7. 8. 2020

Sdílet toto video

American Medical Association začala varovat obyvatele před nadměrnou konzumací cukru už před více než 75 lety, a to zčásti na základě porozumění, že „cukr poskytuje tělu pouze kalorie; vitamíny poskytnuté jinými potravinami pak spotřebovává na své zpracování.“ Přidané cukry tedy nejsou jen prázdnými kaloriemi, ale mají přímo zápornou výživovou hodnotu. Čím více cukru sníte, tím více živin ztratíte. Vzhledem k jednoznačnosti vědeckých důkazů se FDA rozhodl přimět výrobce zpracovaných potravin deklarovat na etiketě „přidané cukry“. National Yogurt Association to rozlítilo, protestovala proti deklaraci přidaných cukrů, jelikož „přidané cukry“ jsou nutné pro zvýšení chutnosti jejich výrobků (jogurtů). Výrobci nezdravých potravin zpochybnili důkazy stojící za rozhodnutím a zmrzlinářský průmysl se zřejmě domnívá, že jeho zákazníci jsou na porozumění informaci příliš hloupí, takže je lepší ji na etiketách neuvádět. Největší světový výrobce cereálií, Kellog, zaujal podobný postoj. Neměli bychom prý mást spotřebitele, a pokud se pro to FDA navzdory námitkám rozhodne, mělo by být upozornění na cukr uvedeno jen malým písmem pod čarou. Jejich cílem je poskytnout spotřebitelům užitečné informace, aby se mohli informovaně rozhodnout. A to říká společnost, která o svých cereáliích Froot Loops tvrdí, že jsou plné lahodné ovocné chuti, ovocné vůně a pestrých barev. Jsou vyrobeny z celozrnných obilovin a „lehce oslazeny.“ Dobrý zdroj vlákniny. Lehce oslazeny? Froot Loops obsahují více cukru než kobliha od Krispy Kreme. Froot Loops obsahují na váhu více než 40 % cukru. Tabákový průmysl používal podobné termíny jako „lehký“, „nízký“ a „mírný“ k navození dojmu, že jsou jejich výrobky zdravější - než mu to bylo nedávno zakázáno. Cukrovarnický průmysl teď vede podobný souboj o to, jestli jejich terminologie „zdravé“, „přírodní“ a „lehce slazené“ je nebo není podobně klamavá. Podívejte se však na všechny ty přidané vitamíny a minerály. To byl jeden ze způsobů, jakým výrobci cereálií zareagovali na volání po zákazu slazených cereálií. General Mills bránil cereálie Franke Berry, Trix a Lucky Charms, jelikož jsou obohaceny o esenciální vitamíny. Dozvěděl jsem se, že Sir Grapefellow byly cereálie s příchutí hroznů a hvězdičkovými sladkými marshmallows s příchutí hroznů. Nemějte obavu, jsou „nabité vitamíny.“ „Slazené snídaňové cereálie,“ prohlásila dr. Jean Mayerová z Harvardu, ale „nejsou kompletním jídlem, a to ani při obohacení o 8-10 vitamínů.“ „Myslím, že váš názor je dobře přijímán,“ odpověděl senátor McGovern, „tyto výrobky jsou asi špatně označeny, možná by se pro ně lépe hodilo označení ‚cukrovinky s vitamíny‘ než cereálie.“ Potištění krabic tvrzeními o výživnosti může vytvořit „fasádu falešné výživnosti,“ a odvést pozornost od nelichotivých vlastností, jako je nadměrný obsah cukru. Zjistilo se, že většina rodičů špatně chápe tvrzení běžně uváděná na dětských cereáliích, z čehož vyvstávají obavy o zdraví veřejnosti. Zjistilo se také, že krabice cereálií označené jako „nízkokalorické“ v průměru paradoxně obsahují více kalorií než ty bez tohoto tvrzení; jako by cereálie protestovaly až příliš. Dokonce i výrobci sladkých tyčinek se k taktice připojili; chlubí se obsahem bílkovin ve výrobcích, protože v nich jsou arašídy. Stále je to však sladká tyčinka a obsahuje 50 gramů cukru. I cereálie Froot Loops lze označit za snídaňovou cukrovinku, jelikož mají na stejnou porci 40 gramů cukru. Vzhledem k tomu, že podle průzkumu věří spotřebitelé informacím na přední straně balení, považují je za vládou schválená a ignorují výživové údaje na zadní straně krabice, volají někteří po tom, aby odborníci na výživu zvážili „úplný zákaz všech tvrzení na přední straně obalu.“ Průmysl přišel se značením Smart Choices, které však mělo krátkou životnost. Upadlo v nevíru po zjištění, že velebí posuzované cereálie typu Froot Loops a Cookie Crisp. Průmysl zpracovaných potravin utratil přes miliardu dolarů za lobbování proti přijetí informativnějšího značení výrobků pomocí barev semaforu. Nesouhlasí s naznačením, že by „jakákoliv potravina mohla obsahovat příliš mnoho čehokoliv.“
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org