Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
Jak posílit váš imunitní systém s pomocí mořských řas wakame
Konzumace salátu z mořských řas může zvýšit účinnost vakcín a pomoci léčit afty, opary, Epstein-Barrové virus a pásový opar.
Každý rok se sklízejí miliardy tun mořských řas, jejichž konzumace bývá spojována s nižším výskytem chronických onemocnění, fyzických i duševních. Například ženy, které během těhotenství jedí více mořských řas, mají, zdá se, méně deprese a méně příznaků sezónních alergií.
Problém s těmito průřezovými korelačními studiemi je však ten, že nemůžete prokázat příčinu a následek. Možná, že je spotřeba mořských řas jen indikátorem toho, že obecně dodržují tradiční japonské stravovací zvyky, které mají mnoho různých aspektů, jež by mohly chránit před onemocněním. Chcete-li s jistotou vědět, zda mohou mořské řasy ovlivnit funkce imunitního systému, musíte to otestovat.
Obvykle začínají výzkumníci takto: in vitro, což znamená ve zkumavce, což umožňuje rychlejší, levnější a jednodušší experimenty. Vezměte osm různých druhů mořských řas a udělejte jakýsi čaj z mořských řas, který můžete nakapat na buňky lidského imunitního systému v Petriho misce.
Podobné studie ukázaly, že mořská řasa wakame, což je to, co najdete v salátu z mořských řas, může zčtyřnásobit replikační potenciál T buněk. Ty jsou důležitou součástí naší imunitní obrany proti virům, jako je třeba virus herpes simplex. Dobrá, ale nikdo vlastně nikdy nezkusil dávat lidem s herpesem mořské řasy – až do doby, kdy proběhla tato studie.
Lidem, kteří trpěli různými druhy infekcí způsobených herpetickými viry, byly denně podávány asi dva gramy čistého prášku z wakame, což je ekvivalent asi čtvrt šálku salátu z mořských řas. A všech patnáct pacientů s aktivními herpetickými virovými infekcemi zaznamenalo významné zmírnění nebo vymizení příznaků. To zahrnovalo herpes virus 1, příčinu ústního herpesu, který způsobuje opary; herpes virus 2, který způsobuje genitální herpes; herpes virus 4, známý také jako virus Epstein-Barr, který způsobuje mononukleózu; a herpes 3, který způsobuje pásový opar a plané neštovice. Neměli sice žádnou kontrolní skupinu, ale proč to nezkusit, když nic neriskujeme? Každopádně, pokud máte schůzku a on nebo ona si objedná salát z mořských řas, můžete být v pokušení zeptat se na jeho či její minulost.
Vědci také zjistili, že wakame zvyšuje produkci protilátek. Může být tedy užitečné pro zvýšení účinnosti vakcín? Starší lidé jsou zvláště náchylní k onemocnění chřipkou a mohou na ni i zemřít. Nyní jim může pomoci vakcína proti chřipce; paradoxní ale je, že právě starším lidem příliš velký prospěch nepřinese, protože čím jsme starší, tím více ochabují naše imunitní funkce.
Bylo tedy vybráno 70 dobrovolníků, kterým bylo více než 60 let. Toto je jejich počáteční hladina protilátek proti viru chřipky, a to, o co vám jde při očkování, je získat dvaapůlkrát odezvu; takže bychom rádi viděli nárůst na alespoň 25, abychom to považovali za účinnou odezvu – dostali se však jen sem. Když jim budete každý den po dobu jednoho měsíce před očkováním podávat extrakt z wakame, jejich hodnoty vyskočí sem. Místo skutečných řas byl použit výtažek, protože bylo nutné ho stlačit do pilulky, aby mohla být provedena tato náhodná studie s kontrolou pomocí placeba – je poněkud náročné udělat přesvědčivý placebo salát z mořských řas.
Dá se očekávat, že tato mořská řasa, která je v Japonsku velice oblíbená a denně konzumovaná, i když je jinde – mimo japonské restaurace – téměř neznámá, začne být více konzumována díky své případné imunopotenciaci – posilování imunity – a pro zmírnění zátěže, kterou způsobují infekční nemoci starším lidem.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- Miyake Y, Sasaki S, Ohya Y, Miyamoto S, Matsunaga I, Yoshida T, Hirota Y, Oda H; Osaka Maternal And Child Health Study Group. Dietary intake of seaweed and minerals and prevalence of allergic rhinitis in Japanese pregnant females: baseline data from the Osaka Maternal and Child Health Study. Ann Epidemiol. 2006 Aug;16(8):614-21.
- Miyake Y, Tanaka K, Okubo H, Sasaki S, Arakawa M. Seaweed consumption and prevalence of depressive symptoms during pregnancy in Japan: Baseline data from the Kyushu Okinawa Maternal and Child Health Study. BMC Pregnancy Childbirth. 2014 Sep 3;14:301.
- Negishi H, Mori M, Mori H, Yamori Y. Supplementation of elderly Japanese men and women with fucoidan from seaweed increases immune responses to seasonal influenza vaccination. J Nutr. 2013 Nov;143(11):1794-8.
- Cooper R, Dragar C, Elliot K, Fitton JH, Godwin J, Thompson K. GFS, a preparation of Tasmanian Undaria pinnatifida is associated with healing and inhibition of reactivation of Herpes. BMC Complement Altern Med. 2002 Nov 20;2:11.
- Shan BE, Yoshida Y, Kuroda E, Yamashita U. Immunomodulating activity of seaweed extract on human lymphocytes in vitro. Int J Immunopharmacol. 1999 Jan;21(1):59-70.
- Brown ES, Allsopp PJ, Magee PJ, Gill CI, Nitecki S, Strain CR, McSorley EM. Seaweed and human health. Nutr Rev. 2014 Mar;72(3):205-16.
Image credit: mroach via flickr. Image has been modified. Video credit: Tyler McReynolds, Teetotalin LLC.
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
