Převážná většina nádorů prsu začíná jako hormonálně závislá, což znamená, že primární lidský estrogen, nazývaný estradiol, hraje zásadní roli při vývoji a šíření rakoviny prsu. To je jeden z důvodů, proč se zdá, že konzumace potravin ze sóji tolik chrání před rakovinou prsu. Je to proto, že sójové fytoestrogeny, jako je genistein, působí jako blokátory estrogenu; blokují vazbu estrogenů, jako je estradiol, na buňky rakoviny prsu. Ale počkejte chvíli; většinou se rakovina prsu objeví po menopauze, kdy už vaječníky přestaly produkovat estrogen. Jaký má tedy smysl přijímat blokátory estrogenů, když už zde není žádný estrogen, který by mohly blokovat? Ukázalo se, že nádory rakoviny prsu samy produkují svůj vlastní estrogen už od samého začátku, aby podpořily svůj růst. Estrogeny mohou být vytvořeny v nádorech prsu různými způsoby, Rakovina prsu si bere cholesterol a s použitím enzymu aromatázy nebo dvou enzymů hydroxysteroid dehydrogenázy, produkuje svůj vlastní estrogen. Takže existují dva způsoby, jak zastavit rakovinu prsu. Jedním z nich je použití antiestrogenů, blokátorů estrogenů, jako jsou sójové fytoestrogeny, nebo antiestrogenní lék tamoxifen. Nicméně, další způsob, jak blokovat estradiol, je v první řadě pomocí antienzymů, které zabrání rakovině prsu, aby vůbec estrogen produkovala. A opravdu existuje v současnosti celá řada léků, které snižují účinky aromatózy. Ve skutečnosti to, že se zabrání produkci estrogenu se ukázalo jako mnohem účinnější, než se jen snažit potlačit jeho účinky, což naznačuje, že inhibice syntézy estrogenů je pro klinickou léčbu estrogen-dependentní rakoviny prsu velmi důležitá. Ukázalo se ale, že sójové fytoestrogeny mohou zvládnout obojí. Za použití buněk vaječníků odebraných ženám, které podstoupily umělé oplodnění, se zjistilo, že sójové fytoestrogeny snižují projevy enzymu aromatázy. A co v buňkách rakoviny prsu? I u buněk rakoviny prsu. Nejenže potlačují aktivitu aromatázy, ale i dalších enzymů produkující estrogeny. Ale to jsou jen výsledky z Petriho misky. Potlačuje sója produkci estrogenu také u lidí? Úrovně cirkulujícího estrogenu jsou výrazně nižší u Japonek než u amerických bělošek. A Japonsko má nejvyšší spotřebu sójových potravin na hlavu. Nevíte však, jestli je to opravdu díky sóje, tedy dokud to neotestujete. Část Japonek měla do svého jídelníčku zařadit sójové mléko, část ne, a to na několik měsíců. Zdálo se, že hladiny estrogenu klesly u skupiny užívající sójové mléko asi o čtvrtinu. Je zajímavé, že když zkoušeli stejný experiment u mužů, získali podobné výsledky: významný pokles hladin ženských hormonů, ale beze změny v hladině testosteronu. Tohle jsou však výsledky mužů a žen z Japonska, kteří už konzumovali sóju ve svém běžném jídelníčku, takže se opravdu jen srovnával větší příjem sóji a menší příjem sóji. Co se stane, když dáte sójové mléko ženám v Texasu? Úroveň cirkulujícího estrogenu se sníží na polovinu. Vzhledem k tomu, že zvýšená hladina estrogenu je marker pro vysoké riziko rakoviny prsu, účinnost sóji při snížení hladin estrogenu může pomoci vysvětlit, proč mají Číňanky a Japonky tak nízkou míru rakoviny prsu. A, což bylo opravdu pozoruhodné, hladina estrogenu zůstala ještě měsíc nebo dva nízká, i když ženy přestaly mléko pít. To naznačuje, že nemusíte konzumovat sóju každý den, a přesto můžete využít její protirakovinné účinky.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image credit: Kristina DeMuth. Image has been modified. Video credit: Tyler McReynolds, Teetotalin LLC.

aromatáza / Asie / cholesterol / enzymy / estrogeny / fytoestrogeny / hormony / Japonsko / menopauza / rakovina / rakovina prsu / sója / sójové boby / sójové mléko / tamoxifen / testosteron / zdravá žena