Ve starověkém Řecku bylo umění medicíny rozděleno do tří oblastí: léčba stravou, léčba léky a léčba chirurgií. Hippokrates napsal, že česnek je jednou z takových léčivých potravin. Jenže to mluvil o léčbě neexistujícího stavu nazývaného přemístění dělohy, takže starověká moudrost nesahá až tak daleko a má své limity. Dnes se zdá se, že ti, kteří jedí více než stroužek denně, mají lepší funkci tepen než ti, kteří jedí méně než stroužek denně. Vztah příčiny a následku však potvrdíme jedině řádným testováním. Pacienti se srdečním onemocněním byli náhodně přiřazeni do placebo skupiny nebo do skupiny užívající sušený česnek, a to denně po dobu tří měsíců. A ti, kteří měli to štěstí, že byli ve skupině s česnekem, se dočkali výrazného zlepšení své funkce tepen, zlepšení o 50 %. A to užívali jen 800 mg prášku ze sušeného česneku denně. To je asi jen čtvrtina čajové lžičky sušeného česneku. Takže to je zlepšení funkce tepen o 50 % jen za pár desítek haléřů denně. Jestliže něco takového dokáže obyčejný česnekový prášek, co pak teprve ty vychytané doplňky stravy s výtažky z fermentovaného česneku? Jsou třicetkrát dražší a vůbec neúčinkují. Čtyři týdny a žádné významné zlepšení. Matku přírodu není lehké překonat. Sušený česnek dokáže zlepšit funkci tepen, ale co takhle jejich struktura? Když byly sloučeny výsledky desítek studií o česneku, ukázalo se, že česnek dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi o více než 0,4 mmol/l. Mohl by tedy česnekový prášek skutečně zpomalit postup aterosklerózy? Tablety se sušeným česnekem vs. placebo tablety po dobu 3 měsíců. Stav lidí v placebo skupině se zhoršil, k čemuž obvykle časem dochází. Když budete jíst stále tu stejnou stravu, která vám ucpává tepny, budou se ucpávat i nadále. Nicméně v česnekové skupině se rozvoj onemocnění zpomalil a nakonec i pozastavil. Bylo by samozřejmě ještě lepší, kdyby se tepny začaly znovu zprůchodňovat, ale na to by člověk do své stravy musel přidat více rostlin než jen česnek. Přesto však i zde lze čtvrtinu čajové lžičky sušeného česneku, tedy lehce dostupného koření, považovat za doplňkovou léčbu aterosklerózy, onemocnění, které je největší zabiják mužů i žen v USA a v mnoha dalších částech našeho světa. A co by česnek zvládl s krevním tlakem? Systematický přehled a metaanalýza z randomizovaných kontrolovaných studií nám ukázala, že česnek má statisticky významnou i klinicky významnou schopnost příznivě ovlivňovat systolický i diastolický krevní tlak. První číslo snižuje takřka o sedm jednotek, druhé číslo zhruba o pět. To nemusí znít jako hodně, ale snížení diastolického krevního tlaku (číslo za lomítkem) o pět jednotek může snížit riziko mrtvice asi o třetinu a riziko srdečního onemocnění o 25 %. Rostlinná medicína poskytuje příznivé účinky, které jsou provázené jen drobnými nebo dokonce žádnými vedlejšími účinky. V porovnání s jinými typy medicíny také vychází finančně přívětivěji. Je to tak, denní dávka česneku vyjde na pár haléřů.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

cibule / E. coli / endotoxiny / farmářské postupy / fast food / hovězí maso / maso / McMuffin s vajíčkem / mikrobiom / mléčné výrobky / nezdravé jídlo / otravy jídlem / ovoce / počet bílých krvinek / rafinované potraviny / steaky / střevní flóra / sýry / zánět / zelenina / živočišné produkty