Jaký je nejzdravější jídelníček?

Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.

Len a střevní mikroflóra

Biliony prospěšných střevních bakterií žijících v našem těle lze považovat za takový dodatečný orgán. Metabolizují, detoxikují a aktivují mnoho klíčových složek naší stravy. Tvorba lignanů z fytoživinových prekurzorů nacházejících se převážně ve lnu je jednou z věcí, kterou mají na starosti.

14. 9. 2013

Sdílet toto video

Len má nejvyšší obsah „lignanů“ ze všech rostlinných potravin používaných k lidské spotřebě. Uvozovky jsou použity proto, že lněné semínko ve skutečnosti žádné lignany neobsahuje, tak jako brokolice ve skutečnosti neobsahuje sulforafan. Len obsahuje prekurzory lignanů, které naše prospěšné střevní bakterie přemění na lignany a umožní jejich vstřebání. Takže lignany jsou výsledkem týmové práce. Mysleli jsme si, že naše tlusté střevo je jen trubice pro přemisťování zbytků a vstřebávání přebytečné vody. Nyní už víme, že v tlustém střevě sídlí něco, co bychom mohli považovat za samostatný orgán umístění v našem těle: střevní mikroflóra, biliony prospěšných bakterií. Ve střevě je nejhustší koncentrace mikrobů na světě. Naše prospěšné bakterie překračují metabolickou kapacitu jater stonásobně, některé sloučeniny detoxikují, jiné aktivují a zvyšují jejich biologickou dostupnost. Možná se tím dá také vysvětlit, proč jsou záněty močových cest spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny prsu. Užívání antibiotik může vyhubit některé z prospěšných bakterií, které nám pomáhají využívat všechny úžasné složky rostlinné stravy. Myslím, že většina lidí má sklony zabývat se střevními bakteriemi až tehdy, kdy mají nějaký problém. Jenže zdravá střevní flóra není jen prostředkem k prevenci průjmu, dokáže také maximalizovat vstřebávání fytoživin přijatých ze stravy.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Image thanks to deanfotos66 / flickr