Ve studii o souvislostech mezi konzumací ryb a neplodností byly vůbec poprvé měřeny hladiny rtuti v tělech veganů. Vědci odebrali vzorky konzumentů ryb a veganů a zjistili následující: konzumenti ryb měli v těle 10x více rtuti. Pokud vezmete konzumenty masa a předepíšete jim vegetariánskou stravu, během pouhých tří měsíců hladiny rtuti v jejich tělech výrazně poklesnou. To platí i pro hladiny dalších toxických těžkých kovů, například kadmia a olova. Jediné, co vzrostlo, je hladina hořčíku, a to je naopak dobrá věc. Naopak čím více ryb za měsíc sníme, tím vyšší hladinu rtuti v těle budeme mít. Stačí jeden nebo více pokrmů z ryb týdně a jedna ze čtyř žen tak překročí bezpečnostní limity EPA pro příjem rtuti. Jak velký problém rtuť představuje? Stovky tisíc amerických miminek jsou každý rok přiotráveny tím, že jejich matky konzumují ryby. Z těla jejich matek proudí do jejich těl tolik rtuti (měření probíhalo přímo v krvi proudící pupeční šňůrou), že se rodí s poškozením mozku. Z toho plynoucí ztráta inteligence, která tyto děti trápí po zbytek života, a to jen proto, že jejich matky jedly ryby, odhadem stojí USA miliardy dolarů za ušlou produktivitu práce. Kdyby se tyto stovky tisíc dětí narodily chytřejší, byli bychom o miliardy dolarů produktivnější. Chytřejší by musely být jejich matky, to aby se vyvarovaly konzumace ryb v těhotenství. Samozřejmě to matkám nemůžeme vyčítat, pokud prostě jen nevěděly, jak mnoho každým soustem poškozují mozky svých dětí.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org

Images thanks to bframe and Montse PB via Flickr.

bezpečnostní limity / detoxikace / kadmium / kognice / kojenci / mořské plody / neurotoxiny / olovo / rostlinná strava / rtuť / ryby / těhotenství / vegani / vegetariáni / všežravci / zdravá žena / zdravý mozek