Jaký je nejzdravější jídelníček?
Zjistěte, co říkají poslední vědecké poznatky o vašich oblíbených potravinách, tak abyste mohli volit pro sebe i své blízké to nejlepší.
S kojeneckou výživou k dětské obezitě
Krmení dětí umělou výživou z kravského mléka může nepříznivě ovlivnit naprogramování metabolismu.
Víme, že kojení může po dobu více než 30 let chránit děti proti následné obezitě. Ale proč? No, ono podávání kojenecké výživy na bázi kravského mléka představuje neobvyklou situaci. Kravské mléko má takové složení, které zajistí, že tele přibírá denně téměř 1 kg, tj. 40x vyšší tempo růstu než u kojence.
Dokonalou stravou pro miminko, prověřenou dlouhými tisíciletími, je matčino mateřské mléko. Je pozoruhodné, že obsah bílkovin v mateřském mléce je ve skutečnosti nejnižší ze všech druhů savců. Jde o to, že nadměrný obsah bílkovin v kojenecké výživě na bázi kravského mléka dítě predisponuje k pozdější obezitě. A pak, místo toho, abychom se nechali odstavit, mléko pijeme i nadále.
Vyvstává tedy otázka, zda spotřeba látky od jiného živočišného druhu, která během dětství výrazně napomáhá růstu, zásadně mění proces zrání a rozvoje člověka. Tato studie například našla důkazy o tom, že vyšší příjem mléka je spojen se zvýšeným rizikem předčasné puberty. Dívky, které pijí hodně mléka, začínají dříve menstruovat. Takže mezidruhová spotřeba mléka a jeho přijímání v dětství mohou mít nechtěné důsledky.
Na rozdíl od krmení umělou kojeneckou výživou, pouze lidské mléko umožňuje vhodné metabolické programování a chrání před civilizačními chorobami v pozdějším životě. Pokračující spotřeba kravského mléka a mléčných výrobků během dospívání a dospělosti je praxí, která může mít na lidské zdraví dlouhodobé a nepříznivé účinky. Dospívající vystavení mléčným bílkovinám, například kaseinu, odstředěnému mléku nebo syrovátce, zaznamenali významný nárůst BMI a obvodu pasu ve srovnání s kontrolní skupinou, zatímco ani jedna studie financovaná mlékárenským průmyslem nezjistila výsledek, který by byl pro mléko nepříznivý.
Vedoucí Centra prevence obezity při Boston Children’s Hospital a předseda katedry výživy na Harvardově univerzitě nedávno napsal úvodník do časopisu Pediatrics, kde zpochybňoval roli kravského mléka v lidské výživě. Je zřejmé, že mléko jiného živočišného druhu nepotřebujeme. Navíc mohou mléčné výrobky vzhledem k vysokým hladinám reprodukčních hormonů hrát roli i u některých druhů rakovin.
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
© Fakta o zdraví / NutritionFacts.org
- A S Wiley. Cow milk consumption, insulin-like growth factor-I, and human biology: a life history approach. Am J Hum Biol. 2012 Mar-Apr;24(2):130-8.
- B C Melnik, S M John, G Schmitz. Milk is not just food but most likely a genetic transfection system activating mTORC1 signaling for postnatal growth. Nutr J. 2013; 12: 103.
- B C Melnik. Excessive Leucine-mTORC1-Signalling of Cow Milk-Based Infant Formula: The Missing Link to Understand Early Childhood Obesity. J Obes. 2012;2012:197653.
- M S Kramer. Do breast-feeding and delayed introduction of solid foods protect against subsequent obesity? J Pediatr. 1981 Jun;98(6):883-7.
- B C Melnik. Leucine signaling in the pathogenesis of type 2 diabetes and obesity. World J Diabetes. 2012 Mar 15;3(3):38-53.
- A S Wiley. Milk intake and total dairy consumption: associations with early menarche in NHANES 1999-2004. PLoS One. 2011 Feb 14;6(2):e14685.
- D S Ludwig, W C Willett. Three daily servings of reduced-fat milk: an evidence-based recommendation? JAMA Pediatr. 2013 Sep;167(9):788-9.
- K Arnberg, C Molgaard, K F Michaelsen, S M Jensen, E Trolle, A Larnkjaer. Skim milk, whey, and casein increase body weight and whey and casein increase the plasma C-peptide concentration in overweight adolescents. J Nutr. 2012 Dec;142(12):2083-90.
- P Wilde, E Morgan, J Roberts, A Schpok, T Wilson. Relationship between funding sources and outcomes of obesity-related research. Physiol Behav. 2012 Aug 20;107(1):172-5.
Images thanks to European Parliament via Flickr.
Nejnovější videa
Zpomaluje zvýšení příjmu bílkovin úbytek svalové hmoty související s věkem?
Má astragalus přínos pro prodloužení života a boj s rakovinou?
Způsobuje hliník Alzheimerovu chorobu?
